Name: 배추전 만드는법 고소하고 달큼한 알배기 배추요리
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 알배기 배추 7장; 튀김가루 1컵; 계란 1개; 풋고추 2개; 물 1컵; 참치액1/2큰술; 간장1큰술; 맛술1큰술; 식초 1큰술

배추전 만드는법 고소하고 달큼한 알배기 배추요리

고소하면서 배추의 달큼한 맛에 반한 #배추전 #배추전만드는법

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양념장 콕 찍어 먹으면 고소하면서 달큼하고 맛있는 배추전

젓가락을 놓을 수 없을 만큼 달달하니 맛있어요

2인분

15분 이내

아무나

스마일로즈의건강밥상

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재료

재료

양념장

간장
1큰술 구매
맛술
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식초
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노하우

계란 조리법
풋고추 보관법
참치액 조리법
간장 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

알배기 배추가 달큼하고 고소하고 맛있어서
배추전을 부치면 정말 맛있어요
튀김가루나 부침가루 밀가루 어떤 것도 괜찮아요
저는 튀김가루로 더욱 바삭하게 부쳤어요
쪽파를 넣거나 부추 당근 청양고추 모두 괜찮은데
저는 풋고추가 많이 있어서 풋고추를 다져 넣었더니
씹는 식감도 좋고 아삭하니 맛있네요
STEP 2/10

고추 2개는 반으로 잘라 씨를 빼고 잘게 다져줍니다
STEP 3/10

부침가루 1컵에 물 1컵 계란 1개를 넣고
참치액을1/2큰술 넣어 줍니다
참치 액이 없으면 국간장을 넣어주어도 감칠맛이 나고 맛있어요
STEP 4/10

다진 고추를 넣고 잘 섞어 반죽을 해줍니다
배추전 반죽은 조금 묽게 흐르듯이 해주는 게 좋아요
STEP 5/10

배주 줄기 쪽을 칼등으로 살살 두들겨줍니다
배추 줄기가 뻣뻣하고 두툼해서 그대로 부치게 되면
반죽이 잘 묻지 않기에 두들겨서 부드럽게 한 다음 반죽을 입혀줍니다
STEP 6/10

팬에 기름을 넉넉히 둘러준 다음 반죽 물 입힌 배추를 올려줍니다
STEP 7/10

앞뒤 노릇노릇 부쳐주면 배추전 완성입니다
STEP 8/10

양념장에 찍어 먹으면 더욱 맛있답니다
양념장은 진간장과 맛술 식초만으로도 아주 맛있어요
쪽파를 조금 썰어 넣었으면 좋았을 텐데
귀찮아서 그대로 초간장을 만들었어요
STEP 9/10

노릇노릇 맛있는 배추전
고소하고 부드럽고 아삭하고 달큼한 배추전
양념장 찍어 먹으면 달달하고 상큼하고 맛있는 간식 완성입니다
STEP 10/10

배추전 젓가락으로 쭉쭉 찢어서 양념장에 찍어 먹으면
너무 맛있는 배추전 알배추 배추전 완성입니다