[1인 가구 홈베이킹] 새콤달콤한 레몬타르트 만들기
혼자살고 있는 빵순이입니다.
1인 가구가 먹기에 적당한 양과 만들기 간편한 방법을 소개합니다.
레몬즙을 활용해서 작은 사이즈의 레몬타르트 5개를 만들어봤어요.
1인분 
60분 이내 
아무나 
1인 가구 홈베이킹
재료
- 반죽
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- 레몬 커드(크림)
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조리순서
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STEP 1/11반죽을 먼저 만들어보겠습니다.
박력분 100g을 채에 쳐서 담아줍니다.
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STEP 2/11여기에 설탕 35g+포도씨유 오일 15g을 넣고, 마지막으로 우유 45g을 나눠 넣은 뒤 섞어줍니다.
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STEP 3/11가루가 보이지 않을 정도로 반죽을 만들어준 뒤에 30분간 냉장고에 휴지시켜줍니다.
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STEP 4/11이제 레몬 크림을 만들어볼게요.
물 120ml에 설탕 60g을 넣어 저어줍니다.
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STEP 5/11포도씨유 10g + 옥수수전분 20g 을 넣고 섞어줍니다.
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STEP 6/11달걀 1개의 노른자만 분리해서 넣은 뒤 섞어줍니다.
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STEP 7/11섞은 재료들을 끓여줘야 합니다.
약한 불에 올린 뒤에 끓이면서 레몬즙 20g을 넣어줍니다.
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STEP 8/11타지않게 저어주면 되직하게 변해갑니다.
그럼 일단 불을 끄고 기다려주세요.
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STEP 9/11냉장고에 있던 반죽을 활용할 시간입니다.
일정양의 반죽을 떼서 타르트 틀에 담아 모양을 만들어주고,
반죽이 부풀지 않도록 포크로 구멍을 내줄게요.
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STEP 10/11반죽을 오븐에 넣어 구워줄게요.
180도로 예열된 오븐에 넣어 180도에 10~15분정도 오브닝시킵니다.
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STEP 11/11타르트틀에서 반죽을 떼주고 나서,
만들어둔 레몬 크림을 숟가락으로 올려주면 끝!
냉장고에서 하루 또는 반나절 숙성 시키면 더욱 맛나게 먹을 수 있어요.
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