메밀둥근애호박채전!

메밀둥근애호박채전!

조선애호박(둥근애호박)으로 메밀부침가루를 넣어 전을 부쳐봤어요

5인분

30분 이내

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STEP 1/6

큰둥근애호박 반을 볶음으로 나머지 절반은 부침개를 해먹으려고 채를 썰어줬어요
조금은 굵은듯 채를 썰어주세요
STEP 2/6

둥근애호박채에 소금1큰술을 넣고 살살 버무려 10분을 절여주세요
STEP 3/6

청양고추를 작게 다져주세요
*매콤한게 싫으신경우 빼셔도 상관은 없어요
STEP 4/6

10분간 절여진 둥근애호박에서 수분이 빠져나왔을 꺼예요 그럼 거기에 그대로 메밀부침가루를 4~5큰술/청양고추다진진것을 넣어 잘 버무려주세요
저는 뻑뻑함감이 있어서 물반컵(100ml)를 넣어서 섞었어요
STEP 5/6

팬에 해바라기유를 넣고 반죽을 한국자만큼 떠서 얇게 펴주세요
*가스불은 중약불에서 조리하세요
STEP 6/6

앞뒤로 노릇하게 부쳐주시면 메밀둥근애호박채전이 완성이 되네요 둥근애혹박을 채를 썰어서 전을 만들어서인지 아이들도 먹기편해서 잘먹어주네요

: 청양고추대신 홍고추를 넣어주셔도 되세요

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