HACCP 인증 항정살로 만든 수원갈비 리조또
최근에 수원에서 먹었던 갈비가 너무 맛있었는데 고소하고 매콤한 크림 리조또에 달짝지근한 갈비 양념에 졸인 항정살을 올려 같이 먹으면 잘 어울릴 것 같아 만들어 보았습니다.
1인분 
30분 이내 
아무나 양식요리꾼
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/16필요한 재료 사진 입니다.
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STEP 2/16haccp인증된 제품인 항정살입니다.
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STEP 3/16양파는 다져주고,버섯은 한입크기로 취향대로 썰어주세요.
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STEP 4/16리조또 안에 들어갈 고기는 한입 크기로 썰어주세요.
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STEP 5/16센 불에 항정살을 겉면을 튀기듯 구워줍니다.
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STEP 6/16그 사이에 양파,버섯,썰어둔 항정살을 넣고 볶아주세요.
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STEP 7/16노릇노릇 해질때까지 볶아줍니다.
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STEP 8/16준비한 생크림,우유(2:1) 를 넣고 끓여줍니다.
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STEP 9/16체다치즈,굴소스,치킨스톡,페퍼론치노,소금 한꼬집을 넣고 끓여주세요.
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STEP 10/16밥을 넣고 졸여줍니다.
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STEP 11/16데리야끼 소스와 치킨스톡 (3:1) 비율로 갈비양념을 준비해주세요.
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STEP 12/16고기가 노릇하게 익었으면, 소스를 뿌려 졸여주세요.
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STEP 13/16리조또는 되직해질 때 까지 졸여주세요.
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STEP 14/16완성된 리조또를 그릇에 담아주세요.
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STEP 15/16완성된 갈비항정을 올려주세요.
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STEP 16/16파슬리와 새싹채소를 올려 데코를 해주면 완성입니다!
- 리조또의 소스가 돈까스 소스 정도의 묽기가 되었을때 불을 끄셔야 시간이 지나도 굳지 않고 촉촉하게 먹을 수 있습니다.
리조또 맛보장 레시피
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