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[무드앤쿡#.84] 먹을 수록 똑똑해지는! 수험생을 위한 스마트 간식 <피칸 듬뿍 쿠키>
한번 휴지시켜 더욱 깊은 맛을 내는 고소한 쿠키를 소개합니다! * 이 레시피는 2020년 10월 "수험생을 위한 똑똑한 간식"이라는 주제로 국민건강보험공단 전문가 필진으로 제공한 레시피 입니다 *
2인분 120분 이내 중급
무드앤쿡

한 그릇의 요리에도 따듯한 마음을 담아♥ https://m.blog.naver.com/mood_cook

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쿡팁
* 먹을수록 스마트해지는

< 피넛 듬뿍 쿠키 >

뇌 건강에 좋은 대표적인 건뇌식품으로 호두를 꼽을 수 있다. 호두를 먹으면 머리가 좋아진다는 말은 호두의 열매 모양이 인간의 뇌와 비슷하다고 하여 생긴 말이다. 이러한 외관 때문은 아니지만 호두가 두뇌 회전에 긍정적인 영향을 미치는 것은 수많은 연구를 통해 밝혀진 사실이다. 호두 속에는 토코페롤 성분이 풍부한데 이는 뇌의 피로 물질을 배출시켜 신경 안정 및 불면증 예방에도 효과적이다. 또한 호두의 오메가-3 불포화지방산이 뇌기능을 개선시켜 건망증, 치매 등의 지적 기능 저하를 방지한다.

* 호두와 닮은 꼴 견과류 <피칸>

주름진 뇌의 모양이 호두와 꼭 닮아 자주 헷갈리는 견과류로 피칸이 있다. 피칸에는 나트륨이 전혀 없고 각종 비타민과 칼륨, 아연 등이 많이 들어있다. 전 세계 피칸의 약 80%는 미국에서 생산하고 있다. 시중에서 구하기 어려운 호두와 달리 마트에서 쉽게 구매할 수 있어 호두 대용으로 많이 찾고 있다.

오늘은 피칸을 이용하여 건강식 쿠키 레시피를 소개한다. 피칸 대신에 호두를 사용해도 괜찮고, 이 외에 다양한 견과류를 넣어도 좋다.
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