6인분 이상
120분 이내
중급
조리순서
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STEP 1/9호두는 프라이팬에 1분정도 볶아서 식힌 다음에 사용하세요. 그래야 고소함이 2배3배로 살아납니다.
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STEP 2/9볼에 실온에 꺼내둔 말랑한 버터를 부드럽게 풀어주고 설탕을 넣어 섞어주세요.
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STEP 3/9그다음 달걀 노른자도 넣고 거품기로 빙글빙글 저어주세요. 설탕 녹이는거 아니고 그냥 섞일 정도만요.
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STEP 4/9박력쌀가루를 체에쳐서 볼에 넣고 주걱을 세워서 가로세로로 그어가며 반죽을 섞어 주세요. 저는 반죽이 잘 안뭉쳐져서 우유 2큰술 정도 넣고 섞었어요. 만약 반죽이 잘 안뭉쳐 진다면 우유 1큰술씩 넣어가며 조절해 주세요.
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STEP 5/9볶아둔 호두를 잘라서 넣고 호두가 고루 섞일 정도만 저어주세요.
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STEP 6/9반죽을 비닐에 담고 모양은 취향껏 동그렇게 아니면 네모낳게 만들어 주세요. 네모 모양은 손으로 대충 모양을 잡고 저처럼 이렇게 호일상자에 담아서 모양내셔도 되고요. 자를 이용해서 모양잡아주셔도 좋아요. 그리고 냉동실에서 1시간 이상 굳혀주세요.
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STEP 7/9반죽을 8mm정도 두깨로 잘라서
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STEP 8/9180도로 예열한 오븐에서 17~20분 정도 구워주세요. 저는 20분 구웠더니 바삭하고 노릇한 쿠키가 되었어요. 퍼지는 쿠키가 아니라서 간격을 많이둘 필요는 없어요.
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STEP 9/9완성된 모습입니다.
- 밀가루로 만드시려면 130g 넣으세요.
황설탕을 넣어야 색깔이 노릇하게 이쁘게 나와요 식감도 살짝 다르고요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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NARAGO NADA리뷰별점초보도 쉽게할 수 있게 설명해주셔서 어려움없이 만들었네요~~ 우유를 좀 많이 넣어 쌀가루를 좀 더 첨가해야했지만 맛있게 됐어요~ 설탕은 40g만 넣었는데 그덕에 고소하고 덜 달게 되서 좋아요~ 단거 좋아하심 레시피대로 넣으셔야할듯요~~2022.11.08 14:08 -
치즈스콘리뷰별점주말 저녁 구워서 우유,과일과 함께 간단한 저녁으로 먹었어요. 후기 보고 설탕을 40으로 줄였더니 호두 향이 물씬 느껴지고 고소하네요. 다음번엔 60으로 늘여서 해보고 맛을 비교해보려 합니다. 맛있는 레시피 감사합니다.^^2019.12.15 20:36 -
시미쨔응리뷰별점맛있어요!! 설탕을 좀 줄여도 될거같아요 ㅎㅎㅎ2019.10.05 22:20 -
꺄알리뷰별점진짜맛있어요 반죽 모양잡을때 호두가 너무 많아서 개량 잘안됬나했는데 너무 이쁘게 잘나왔어요 설탕은 40으로 줄였어요 그래도 맛나요! 아참 저는 밀가루로 했습니다.2018.05.06 10:35
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호두쿠키 맛보장 레시피
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