Name: 단감무침 간단하지만 맛있는 한끼반찬 단감요리
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 단감 4개; 대파 1개; 고춧가루 1.5큰술; 다진마늘0.5큰술; 참치액1큰술; 소금1작은술; 올리고당 1큰술; 통깨 약간

단감무침 간단하지만 맛있는 한끼반찬 단감요리

맛있는 단감을 참나물이나 부추와 샐러드처럼 무치면 맛있지만

우리 집 참나물 이제야 새순처럼 자라고 있어서

참나물이 이제 자라기 시작하기에 단감만을 무쳐보았어요

오늘은 한 끼 반찬으로 만들어본#단감무침 입니다

아삭아삭하고 달큼하고 맛있는 단감 무침

김치처럼 샐러드처럼 무치면 생각보다 맛있답니다

바로 무쳐서 한 끼에 순삭 한 #감무침 #단감무침

#단감요리 #간단반찬 입니다

4인분

10분 이내

아무나

스마일로즈의건강밥상

[더보기] http://blog.naver.com/wjdtj611

재료

재료

단감
4개 구매
대파
1개 구매

재료

고춧가루
1.5큰술 구매
다진마늘
0.5큰술 구매
참치액
1큰술 구매
소금
1작은술 구매
올리고당
1큰술 구매
통깨
약간 구매

노하우

대파 손질법
대파 조리법
대파 보관법
고춧가루 보관법
참치액 조리법
소금 조리법
올리고당 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

단감 5개를 준비해서 껍질을 벗기다 보니
달콤한 향기가 내 코앞에 머무는 순간 참을 수 없어 한 개를 먹어치웠다는 ㅎㅎ
STEP 2/8

4등분 한 다음 씨가 있는 것은 씨를 빼줍니다
그리고 도톰하게 나박나박 썰어줍니다
고춧가루와 다진 마늘을 넣어줍니다
저는 고춧가루를 2 큰술 넣었더니 지저분한 것 같아서
감 4개에 1.5큰술만 넣어주면 적당할 것 같아요
STEP 3/8

참치 액으로 감칠맛을 주고 꽃소금으로 간을 맞추어줍니다
여기서 꼭 참치 액이 아닌 멸치 액젓이나 까나리액젓도 괜찮아요
감이 달콤하고 맛있지만 그래도 올리고당이나 물엿을 조금 넣어
양념들이 감에 잘 배어들고 윤기를 줍니다
STEP 4/8

송송 썰어놓은 대파도 넣고 살살 무쳐주면
#한끼반찬 달콤하고 맛있는 #반찬 완성입니다
STEP 5/8

짜지 않게 무쳐놓으면
#한식샐러드 같은 단감무침 입니다
통깨나 참기름을 넣어서 마무리해야 하는데 저는 깔끔하게 기름도 넣지 않았어요
STEP 6/8

완성 접시에 담은 후 통깨 솔솔 뿌려줍니다
STEP 7/8

상큼하면서 달콤하고 향긋한 감이 입안에서
가을을 느끼게 하는 것 같네요
STEP 8/8

가을이 제철인 항암효과가 뛰어나고 비타민C가 풍부해서
면역력 증강에 좋고 감기에도 좋다고 합니다
숙취해소 노화 방지 눈 건강에 도움이 된다고 알려져 있지요
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