생강편강 만들기. 과자처럼 맛있고 건강에 좋은 생강 레시피.

생강편강 만들기. 과자처럼 맛있고 건강에 좋은 생강 레시피.

마트에 가니 햇생강이 많이 나와서 과자처럼 수시로 집어 먹을수 있게 생강편강을 만들었어요.

6인분 이상

60분 이내

초급

사계절밥상

[더보기] 건강하게 살기위해 건강한 밥상을 만들다

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STEP 1/8

생강은 작게 떼고 흙이 나오지 않을 때 까지 여러번 깨끗이 씻어 주세요.
STEP 2/8

깨끗이 씻은 생강은 껍질 깨끗하게 벗겨 최대한 얇게 슬라이스 합니다. 채칼을 이용하면 편리해요/
STEP 3/8

슬라이스한 생강은 쓴맛을 제거하기 위해 5시간 정도 물에 담궈 두세요.
STEP 4/8

물에 5시간 담군 생강은 전분이 빠져서 탁해 지니 깨끗이 헹궈 물기 빼고 설탕 800g
넣어 녹을 수 있게 버무려 줍니다.
STEP 5/8

설탕에 버무린 생강은 큰 팬에 끓이 다가 물이 반으로 줄어 들때 까지 불을 중불로 줄여 계속 저어가며 끓여 주세요.
쎈불-중불-약불
STEP 6/8

물이 더 줄어 들었으면 불을 약불로 줄여 끓이다가 졸이기 시작합니다.
STEP 7/8

설탕 결정체가 생기기 시작하면 재빨리 섞어 완성합니다.
STEP 8/8

아직 따뜻하니 완전히 식혀 밀폐용기에
담아 보관해 주세요.

: 생강은 손바닥이 비칠 정도로 채칼이나 칼로 얇게 썰고 5시간 충분이 쓴맛을 뺀뒤 강불-중불-약불 순으로 끓여야 설탕 뿌려 놓은 것 처럼 편강이 됩니다.

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