고추기름 만들기

고추기름 만들기

고소한 풍미가 필요한 요리에 고추기름을 넣어주면 맛이 업그레이드 됩니다.

3인분

15분 이내

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[더보기] 매주매주 간단하고 럭셔리한 집밥을 쉽고 맛있게 만드는 집밥 레시피로 함께 만들어 보아요~^^

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고춧가루
4T 구매
포도씨유
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STEP 1/8

고춧가루 4T, 포도씨유 500ml
STEP 2/8

팬에 포도씨유 500ml를 부어 줍니다.
올리브유는 발화점이 낮아서 튀김이나 구이요리에 적합하지 않아요.
STEP 3/8

오일의 온도가 올라가면 고춧가루를 기름에 조금 떨어뜨려 봅니다. 지글지글 끌어 오르면
STEP 4/8

불을 끄고 고춧가루를 넣어 주세요.
STEP 5/8

고춧가루는 높은온도에서 금방 타버리기에 불을 끈후 넣어주세요.
STEP 6/8

소독된 유리병과 스텐거름망을 준비하고
STEP 7/8

고춧가루는 걸러내고 기름만 병에 부어주세요.
STEP 8/8

풍미있고 고소한 고추기름 완성입니다.
육개장. 고추잡채. 깐풍기 등에 많이 사용되는 고추기름입니다.
튀긴 고춧가루는 무침요리에 활용하시면 좋아요^^

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고추기름 맛보장 레시피