Name: 플랫피쉬패티 토스트
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 광어 400g; 소금 1/4t; 백후추 1/4t; 전분 1t; 계란 2개; 밀가루 1cup; 빵가루 1cup; 식빵 2개; 양배추 100g; 피클 50g; 버터 2g; 딸기잼 1/2t; 케첩 1/2t; 마요네즈 1t; 홀그레인머스터드 1/2t

플랫피쉬패티 토스트

광어를 활용해 간단하게 해 볼 수 있는 요리를 생각해보다 제가 좋아하는 토스트에 광어패티를 넣으면 어떨까하여 도전해보았습니다.

1인분

15분 이내

아무나

불꽃펀치

재료

재료

소스

노하우

광어 손질법
소금 조리법
계란 조리법
밀가루 조리법
빵가루 조리법
식빵 손질법
식빵 조리법
식빵 보관법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
버터 보관법
마요네즈 조리법
마요네즈 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/4

광어를 잘게 다진 후, 소금과 백후추로 밑간을 합니다.
다진 광어에 밀가루와 계란은 흰자만 걸러내 넣고 반죽합니다.
광어에 수분기가 남아있으면 반죽이 질어질 수 있으므로 물기는 제거해주세요.
STEP 2/4

광어 반죽에 밀가루-계란 노른자-빵가루 순으로 옷을 입혀줍니다. 빵가루가 없다면 빵을 잘게 다져 사용할 수 있습니다.
옷을 입혀주며 패티 모양을 잡아줍니다. 패티가 너무 두껍거나 얇아지지 않게 주의해주세요.
STEP 3/4

튀김에 사용할 기름을 달궈 165도 정도가 되었을 때, 광어 패티를 넣어 바삭하게 튀겨줍니다.
식빵은 질긴 테두리 부분을 잘라내고 달궈진 팬에 버터를 녹여 약불에 바삭해지도록 구워주고, 계란은 후라이 해주세요.
STEP 4/4

양배추는 얇게 채썰고, 피클은 잘게 다져 준비해줍니다.
케첩, 마요네즈, 홀그레인머스터드는 계량 후, 섞어서 소스를 만들어줍니다.
구운 식빵에 딸기잼을 바르고, 계란후라이-광어 패티-양배추 채-소스-피클 순으로 올려줍니다.
순서는 개인의 기호에 맞춰 올려주어도 좋습니다.