아이들도 좋아하는 가지전/가지부침개 만들기
가지는 호불호가 많이 갈리는 재료이지요. 물컹한 식감을 싫어하는 분들이 많고 특히 아이들이 싫어하는 채소중의 하나죠. 하지만 튀김이나 부침개로 만들면 아이들도 잘 먹을 수 있어요.
기름이 조금 많이 들어가면 느끼할 수 있어서 소스를 약간 매콤하게 만들어 봤답니다
4인분 
30분 이내 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 소스
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조리순서
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STEP 1/9먼저 소스를 만들어요.
칠리소스 3T, 고추장 1/2T를 넣고 잘 섞어 주세요.
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STEP 2/9양파와 고추도 약간 썰어요.
저는 꽈리고추만 있길래 그걸 사용했어요.
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STEP 3/9소스에 양파와 고추를 넣어 섞어 주세요.
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STEP 4/9부침가루 120ml, 튀김가루 60ml, 물 220ml을 넣어 반죽해 주세요.반죽을 살짝만 입힐거라 농도는 아주 묽게 만들었어요.
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STEP 5/9가지 3개는 도톰하게 썰어 주세요.
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STEP 6/9반죽물에 가지를 넣어 반죽을 입혀 주세요.
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STEP 7/9기름을 넉넉히 두르고 예열된 팬에 반죽물 입힌 가지를 올려요.
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STEP 8/9불 조절하며 튀기듯이 부쳐 주세요.중불~강불
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STEP 9/9구운 가지는 기름을 빼주시고 접시에 담아 완성해요.구워서 바로 먹으면 가장 맛있죠~
- 소스랑 같이 못 먹을 경우에는 싱겁게 느껴지니, 가지를 소금물에 담궜다가 부침하셔도 좋아요~
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