고기느타리 불고기 떡볶이.(단짠단짠 궁중떡볶이 스타일.)
양념해 둔 불고기가 많이 있는데 그냥 굽기만 해서 먹으면 질리고 그런데 또 불고기도 먹고 싶고 떡볶이도 먹고 싶고 채소, 고기느타리도 많이 먹고 싶어서 만든 메뉴에요~ 모든걸 한 곳에 담아서 여러가지를 많이 맛있게 먹을 수 있어요^^
4인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/15채소들을 잘라서 손질한다.
고기느타리(산타리)는 결대로 손으로 찢어야 더 식감이 좋다.
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STEP 2/15고추는 어슷썰고 마늘은 굵게 다진다.
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STEP 3/15떡은 미리 불려둔다.
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STEP 4/15양념 재료를 모두 배합해둔다.
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STEP 5/15불고기를 조금 잘게 잘라서 준비한다. (양념이 안된 고기라면 200g기준 진간장2큰술, 물엿1큰술, 후추1꼬집, 다진마늘1큰술, 맛술1큰술로 밑간을 해둔다.)
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STEP 6/15팬에 식용유를 두르고 약불에서 고추, 마늘을 먼저 넣어 향을 낸다.
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STEP 7/15중약불로 불을 높이고 떡을 넣어 볶는다.
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STEP 8/15떡이 볶아지면 고기느타리(산타리), 당근을 넣고 살짝 볶는다.
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STEP 9/15양념 간장을 넣는다.
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STEP 10/15잘 섞어서 볶아준다.
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STEP 11/15국물이 끓기 시작하면 고기를 넣는다.
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STEP 12/15센불에서 빠르게 고기를 풀어가면서 뭉치지 않게 볶는다.
(불고기용은 고기가 얇아서 오래 볶으면 질겨지니까 센불로 빠르게 익힌다.)
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STEP 13/15간을 보고 입맛에 맞게 단맛, 짠맛을 조절한 뒤 부추, 청경채를 넣는다.
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STEP 14/15빠르게 섞어 숨이 죽으면 불을 끄고 참기름을 넣어 섞는다.
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STEP 15/15그릇에 담아 깨를 뿌려주면 완성된다.
- 불고기가 질겨지면 안되니까 센불에서 빠르게 익혀주세요. 떡은 딱딱한 상태로 그냥 써도 되는데 대신 굵기가 너무 굵다면 새끼손가락 굵기로 잘라서 사용해 주세요.
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