Name: 고기느타리 불고기 떡볶이.(단짠단짠 궁중떡볶이 스타일.)
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기불고기 200g; 떡 100g; 고기느타리버섯 100g; 청경채 2개; 실파 5줄기; 당근 약간; 청양고추 1개; 홍고추 1/2개; 다진마늘 1큰술; 후추 약간; 통깨 약간; 참기름 1/2큰술; 진간장 3큰술; 맛술 2큰술; 물엿 1.5큰술; 물 2/3컵

고기느타리 불고기 떡볶이.(단짠단짠 궁중떡볶이 스타일.)

양념해 둔 불고기가 많이 있는데 그냥 굽기만 해서 먹으면 질리고 그런데 또 불고기도 먹고 싶고 떡볶이도 먹고 싶고 채소, 고기느타리도 많이 먹고 싶어서 만든 메뉴에요~ 모든걸 한 곳에 담아서 여러가지를 많이 맛있게 먹을 수 있어요^^

4인분

15분 이내

초급

시골할매

[더보기] https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

재료

재료

양념

진간장
3큰술 구매
맛술
2큰술 구매
물엿
1.5큰술 구매
물
2/3컵 구매

노하우

느타리버섯 손질법
청경채 손질법
청경채 보관법
당근 손질법
당근 보관법
청양고추 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
진간장 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/15

채소들을 잘라서 손질한다.
고기느타리(산타리)는 결대로 손으로 찢어야 더 식감이 좋다.
STEP 2/15

고추는 어슷썰고 마늘은 굵게 다진다.
STEP 3/15

떡은 미리 불려둔다.
STEP 4/15

양념 재료를 모두 배합해둔다.
STEP 5/15

불고기를 조금 잘게 잘라서 준비한다. (양념이 안된 고기라면 200g기준 진간장2큰술, 물엿1큰술, 후추1꼬집, 다진마늘1큰술, 맛술1큰술로 밑간을 해둔다.)
STEP 6/15

팬에 식용유를 두르고 약불에서 고추, 마늘을 먼저 넣어 향을 낸다.
STEP 7/15

중약불로 불을 높이고 떡을 넣어 볶는다.
STEP 8/15

떡이 볶아지면 고기느타리(산타리), 당근을 넣고 살짝 볶는다.
STEP 9/15

양념 간장을 넣는다.
STEP 10/15

잘 섞어서 볶아준다.
STEP 11/15

국물이 끓기 시작하면 고기를 넣는다.
STEP 12/15

센불에서 빠르게 고기를 풀어가면서 뭉치지 않게 볶는다.
(불고기용은 고기가 얇아서 오래 볶으면 질겨지니까 센불로 빠르게 익힌다.)
STEP 13/15

간을 보고 입맛에 맞게 단맛, 짠맛을 조절한 뒤 부추, 청경채를 넣는다.
STEP 14/15

빠르게 섞어 숨이 죽으면 불을 끄고 참기름을 넣어 섞는다.
STEP 15/15

그릇에 담아 깨를 뿌려주면 완성된다.