<비건레시피> 감자떡 레시피 검은콩 콩배기
감자떡이 먹고 싶어서, 집에 있는 국산 전분가루와,서리태를
가지고 감자떡을 만들어 봅니다.
2인분 
30분 이내 
중급 
홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.
재료
계량법 안내
- 재료
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- 반죽 양념
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- 콩배기
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콩이 잠길 정도
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조리순서
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STEP 1/7불린 서리태 콩을 냄비에 담고,물을 잠길 정도 부은 후에,설탕3Ts, 소금 두 꼬집
정도 넣고 20분 졸여 주세요불린 서리태콩 한컵,물,설탈3Ts,소금 두 꼬집중불타지 않도록 완전히 졸여지면,불을 꺼 주세요.
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STEP 2/7볼에 전분가루를 붓고,소금을 두 꼬집 넣은 후에,끓인 물을 부어 가면서 약간 질게
익반죽 하세요.전분가루300g,뜨거운 물,소금 두 꼬집시간이 지나면 반죽이 굳어지니,반죽을 질게 해 주세요.
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STEP 3/7먹기 좋은 크기로 반죽을 떼어,
둥글린 후에 가운데에 콩배기 소를 넣고
오무려서 모양을 만들어 주세요.전분 익반죽,콩배기소
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STEP 4/7모양 없이 납작 동그랗게 만들었네요.
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STEP 5/7찜기에 물을 채우고,뚜껑을 덮어 물을
끓인 후에 뚜껑을 열고,감자떡을
얹고,뚜껑을 덮고,15분 정도 쪄주면
감자떡 완성입니다.감자떡,물중불물을 먼저 끓인 후에 반죽을 올려 주세요
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STEP 6/7찜 냄비에서 익은모습이죠
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STEP 7/7
- 1.반죽은 뜨거운 물로 익반죽 하며
2.반죽을 질게 해 주세요(뜨거운 물 부어 가면서 )
시간이 지나면 굳어짐
3.물을 끓인 후에 찜기에 넣어 쪄 주세요.
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