방울토마토 피클, 장아찌 만들기! 토마토요리 두 가지.
방울 토마토를 가지고 피클과
간장 장아찌 두 가지 요리를 만들어봤습니다.
https://youtu.be/7y6HDRavL7k 조리과정 영상입니다!
6인분 이상 
60분 이내 
아무나 최고의 밥상! 집밥을 즐기는 평범한 주부입니다~^^ 유튜브 채널입니다 https://www.youtube.com/channel/UC3sHmNI9ugvzJ7XBPwlpxCw
재료
계량법 안내
- 재료
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- 피클
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- 간장장아찌
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/11방울토마토는 꼭지를 따고 물에 잠시 담가 놓았다가 깨끗이 씻어줍니다.
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STEP 2/11토마토는 데쳐서 껍질을 벗겨야 되는데 껍질이 잘 벗겨지게 하기 위해 윗쪽이나 아랫쪽에 십자로 살짝 칼집을 넣어줍니다.
조금 번거로운 과정인데 토마토가 싱싱하다면 굳이 칼집을 내지 않고 데쳐도 되니까 생략하셔도 괜찮아요.
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STEP 3/11넉넉한 물에 천일염 1T 정도 넣고 물을 끓여주세요.
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STEP 4/11물이 끓으면 토마토를 넣고 껍질이 툭툭 터지면 바로 건집니다. 오래 삶지 말고 1~2분이면 충분합니다.
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STEP 5/11찬물에 열기를 식히고 껍질을 벗겨주세요.
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STEP 6/11담을 용기는 미리 열탕 소독을 해서 말리거나 유리병이 아니면 깨끗이 씻어 물기를 말려서 미리 준비해주세요.
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STEP 7/11껍질을 깐 토마토를 용기에 똑같이 나눠 담아주세요.
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STEP 8/11피클소스를 분량의 재료로 끓여줍니다.
팔팔 끓으면 한 김 빼고 부어줍니다.
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STEP 9/11피클링스파이스가 없다면 통후추1/2T를 넣어 주셔도 좋아요
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STEP 10/11간장 소스도 분량의 대료로 끓여서 한 김 빼고 바로 부어주세요
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STEP 11/11토마토 간장 장아찌에는 레몬이 있으면 1/2개만 넣어주면 맛이 더 좋습니다.
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