맛남의광장 옥수수 버터 볶음
맛남의광장 백종원 옥수수버터구이 한 숟가락 듬뿍 떠서 먹는 입안의 풍성한 식감이 풍미 가득 마냥 좋은 옥수수요리랍니다. 힘들게 농사지어서 어려운 시기를 맞고있는 옥수수 농가를 응원하면서 친정에서 가져오기도하지만 저도 찰옥수수 구매해봐야겠어요.
2인분 
15분 이내 
아무나 
조리순서
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STEP 1/8냉동고에 넣어두었던 옥수수 넉넉하게 꺼내봤어요. 옥수수 껍질벗기는법은 수염 중간부분을 나눠잡고 바나나까듯이 양쪽으로 벌려서 껍질을 벗겨주시면 되어요. 그리고 마무리로 끝부분을 똑하고 꺽어 분리해주면 된답니다.
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STEP 2/8옥수수버터구이에 사용되는 옥수수는 생옥수수알로 만드는데요, 옥수수알을 똑똑 떼어내면 된답니다.
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STEP 3/8옥수수알을 팬에 넣고 버터를 넣어 볶아주세요.
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STEP 4/8버터가 녹으면서 고소한 풍기가 가득 올라오면서 볶아주면 된답니다.
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STEP 5/8달달달 볶아서 노릇노릇하게 볶아주면 되는데요, 볶고있으면 버터의 고소한 내음이 어찌나 좋은지요
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STEP 6/8노릇노릇해지면서 옥수수알이 익어가면 소금 1/2큰술과 설탕 1큰술을 넣어 볶아주세요. 기호에따라 소금과 설탕의 양은 가감해주시면 되어요. 깐 옥수수 4줌 기준으로 이렇게 넣어주었어요.
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STEP 7/8조금 더 달달달 볶아주면 옥수수볶음 완성된답니다.
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STEP 8/8무쇠팬을 달궈서 옥수수버터구이 넣어주고, 그 위에 파마산치즈 뿌려주고 파슬리가루 뿌려서 완성해 보았어요.
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