Name: 건두부볶음 두반장소스로 간단하게 만드는법
Total time: 15 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 건 두부 10장; 양파 1개; 가지 1개; 대파 1/2대; 깻잎 10장; 두반장소스 2.5큰술; 방울토마토 5~6개; 계란노른자

건두부볶음 두반장소스로 간단하게 만드는법

건두부 넉넉히 쟁여두고 이렇게 저렇게 자주 즐겨먹고 있는데요, 많이 먹어도 칼로리 부담없고 포만감 좋아서 더 자주 먹게 되는거 같아요 이번에는 두반장 소스를 이용해서 간단하게 건두부볶음 만들어 봤어요 한끼 식사로도 좋고 만들기도 간단해서 여름에 반찬없이 한그릇요리로도 좋더라구요.

1인분

15분 이내

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조리순서

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STEP 1/14

양파는 반을 갈라서 채를 썰어주고 가지는 길게 2등분 후 어슷어슷하게 썰어줍니다.
STEP 2/14

깻잎은 돌돌 말아서 채를 썰고 대파는 송송 썰어서 준비합니다.
STEP 3/14

삶아나오는 건두부도 있는데요, 저희는 워낙 많은 양을 사용하는지라 이렇게 포두부로 넉넉히 쟁여두고 먹고 있어요. 콩으로 만들어서 단백질을 포함한 영양도 풍부해서 다이어트하는 딸램이 더욱 좋아하는 식재료랍니다. 이렇게 몇장을 돌돌 말아주세요
STEP 4/14

일정한 간격을 두고 썰어주면 되어요. 원하는 요리나 스타일대로 굵기를 조절해서 썰어주시면 되어요. 저는 약 0.8cm 정도로 썰어주었어요. 종이보다는 두껍고 두부처럼 보이지는 않아도 두부가 맞답니다.
STEP 5/14

이렇게 흐트려서 물에 잠깐 데쳐주기만 하면 된답니다. 이 과정 패스하고 싶으시면 시판 바로 먹을 수 있는 건두부를 이용하시면 되어요.
STEP 6/14

끓는 물에 넣고 약 2분간 데쳐서 바로 건져주시면 되어요. 이렇게 데쳐야 좋은 식감의 건두부 맛을 볼 수가 있어요.
STEP 7/14

그대로 씻지 않고 체반에 받쳐서 물기를 빼 줍니다.
STEP 8/14

팬에 기름을 두르고 대파를 볶아 파기름을 내어줍니다.
STEP 9/14

가지와 양파를 넣고 볶아줍니다.
STEP 10/14

냉장고에 방울토마토 있어서 반으로 썰어서 넣어주었어요. 있으시면 넣어주시고 없으시면 생략해도 되어요.
STEP 11/14

양파색이 선명해지면 데친 건두부를 넣어주고 두반장소스 2.5큰술을 넣어줍니다. 소스 양은 가감해서 기호에 맞게 넣어주세요. 이것저것 여러가지 양념없이 딱 두반장 소스만 넣어도 칼칼하면서 맛이 좋답니다. 칼칼한 맛이 싫으시면 굴소스와 식초를 넣어서 만드셔도 좋아요.
STEP 12/14

양념이 골고루 배이도록 저어가면서 볶아주고 다 볶아지면 깻잎을 넣어 골고루 섞어줍니다.
STEP 13/14

깻잎향이 은은하게 풍기면서 완성된 건두부볶음이랍니다.
STEP 14/14

접시에 올리고 계란 노른자를 올려주면 완성되는 건두부요리로 세상 간단하지 싶게 후다닥 만들 수 있어 좋은 한그릇음식이에요.