고기육수를 내서 깊고 푸짐한 두부김치찌개 간단하게 만들기
저는 김치찌개를 자주 끓여서 먹는 편이예요.
하지만 오늘은 제가 늘 요리하는 레시피가 아닌,
고기의 기름을 먼저 내서 깊은 육수를 만드는 김치찌개를 만들어볼거예요.
(저는 김치를 먼저 넣고 끓여주다가 그 다음에 고기를 넣거든요.)
그리고 두부가득 넣어 두부김치찌개를 만들어보겠습니다.
2인분 
30분 이내 
초급 
입맛대로, 감대로, 간단하게 만드는 요리레시피예요. 맛도 있는 제 레시피로 기분좋은 요리 만들어서 드시면 좋겠어요. :)
조리순서
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STEP 1/7소분해서 냉동실에 넣어둔 찌개용돼지고기예요.
미리 해동해두었습니다.찌개용 돼지고기
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STEP 2/7냄비에 원하시는 만큼의 물을 넣어주고 돼지고기를 넣어주세요. 고기 좋아하는 저는 듬뿍 넣어주었습니다.
고기를 먼저 넣어서 돼지고기의 기름이 조금이나마 육수에 우러나오게 끓여주세요.
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STEP 3/7고기를 넣은 물이 끓어오르면 이제 묵은지를 넣어주세요.
저는 미리 잘라둔 묵은지가 있어서 넣어주었습니다.
그리고 사진은 못 찍었지만 다진마늘도 1스푼 넣어주세요.신김치, 다진마늘
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STEP 4/7묵은지가 좀 신 편이라 설탕 0.3스푼정도 조금 넣어주었습니다. 그리고 끓여줍니다.설탕- 묵은지가 많이 시지 않으시다면 설탕은 생략해주세요.
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STEP 5/7끓어오르면 두부도 먹기좋게 썰어서 넣어주세요.
저는 고춧가루도 0.5스푼 추가해서 약간 매콤한 맛도 추가하고 색도 내주었습니다. 그리고 한번 더 끓여주면 두부김치찌개 완성입니다.
김치찌개는 끓일수록 더욱 맛이 좋아져요.두부, 고춧가루- 간을 보시고 심심하다 싶으시면 김치국물을 넣어주세요.
싱겁다고 느끼신다면 국간장을 조금 넣어주세요. 국간장이 없으시면 다시다를 조금 넣어주셔도 좋습니다.
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STEP 6/7냄비에 한가득 끓였지만 한끼 먹을 정도의 양만 따로 담았어요. 두부 한가득과 고기 한가득입니다. 김치가 어디있는지 모를 정도로 김치와 고기가 가득이네요. 하핫 :)
부드러운 두부까지 함께 먹으니 밥에 비벼먹기도 좋습니다.
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STEP 7/7매번 만드는 레시피로 요리하다가보면 늘상 새로운 맛을 찾고 싶어서 또 새로운 레시피로도 만들어보게 되더라구요.
이렇게 만드는 것도 맛있었어요.
김치찌개는 김치만 맛있다면 어떻게 먹어도 맛있는 것 같아요.
오늘도 두부김치찌개와 맛있고 든든한 한끼 잘 먹었습니다!
- - 김치찌개는 끓여줄수록 더욱 깊고 진한 맛이 납니다.
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