10분 국민 밑반찬 마늘 멸치볶음 부드럽게!
실패하지 않고 쉽고 맛있게 만드는 멸치볶음 레시피 소개해 드릴게요^^*
딱딱하지 않고 촉촉하게 만든 고소한 멸치볶음이라 아이들과 어르신들 드시기도 좋은 밑반찬입니다
3인분 
10분 이내 
초급 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7재료 준비해 주세요~
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STEP 2/7마늘 꼭지는 제거하고 편으로 얄팍하게 저며 썰어 주세요~마늘꼭지에 식중독균을 유발할 수 있는 성분이 있다고 하니
마늘 생으로 먹을때는 마늘꼭지 꼭 제거하고 드세요~
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STEP 3/7달구지 않은 팬에 식용유 3스푼 정도 넣고
마늘 넣어 볶아 마늘향을 내 주세요~
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STEP 4/72분 정도만 볶아 주면 마늘기름이 만들어져요~
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STEP 5/7멸치를 넣고 30초만 볶아
마늘기름에 코팅을 시켜 주세요~번거롭게 마른팬에 멸치 따로 볶을 필요없이
마늘기름에 볶아 주면 멸치 비린맛 전혀 안 나고
멸치가 깔끔해 체에 한번 쳐 가루 털어낼 필요도 없어요~
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STEP 6/7적힌 분량의 맛술, 간장, 물엿을 넣고
3분 정도만 볶아 준 후 마요네즈와 깨소금 넣어 주세요~딱딱하지 않고 윤기나는 촉촉한 멸치볶음을 원하면
마요네즈 약간 넣어 주면 좋답니다
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STEP 7/7불 끄고 한번 휘저어 골고루 섞어 주면 마늘 멸치볶음완성!기호에 따라 후추나 참기름 넣어도 괜찬아요!
- 설탕이나 물엿, 올리고당등을 넣고 나서
오래 볶으면 멸치가 강정처럼 딱딱해져요~
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