Name: 무화과 파운드 케이크 만들기
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 무화과 80g; 럼주 4TS; 무염버터 100g; 슈가파우더 100g; 달걀 90g; 박력분 100g; 아몬드 가루 25g; 계핏가루 1/2ts; 베이킹 파우더 1ts; 살구잼 광택 약간

무화과 파운드 케이크 만들기

무화과는 귀족의 과일이라 불리우기도 하고

클레오파트라가 즐겨 먹었다고 합니다

말캉하게 잘 익은 무화과로

파운드 케이크를 만들었어요

제철 과일로 만든 케이크 맛은 신선하고

무화과 열매는 달콤해서

빵속에 들어가면 더 맛있어요

여름끝부터 가을초에 나오는 무화과로

담백한 빵을 좋아 하신다면

한번쯤 구워 볼만 합니다

커피에 먹으니

식감이 포슬 포슬하고 맛있네요

달콤한 맛이 아주 자연스럽구요

4인분

60분 이내

초급

빈티지홀릭

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재료

재료

노하우

무화과 손질법
무화과 보관법
무염버터 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
박력분 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/8

껍질을 벗겨 등분한 무화과는
럼주에 30분 정도 재운다
STEP 2/8

1,버터를 부드럽게 한후 슈가파우더를 넣고 섞어 준다 2, 달걀 푼것을 반죽에 5~6번 나누어 넣으며 반죽과 달걀이 분리 되지 않도록 한다 3, 체에 친 가루 재료들을 모두 넣고 주걱으로 자르듯이 섞는다
STEP 3/8

럼주에 재워 둔 무화과를
반죽에 넣고 골고루 섞는다
STEP 4/8

파운드 틀에 유산지를 깔고 반죽을 넣어 170℃ 로 예열한 오븐에
40~50분간 굽는다
오븐
STEP 5/8

오븐에서 꺼낸다
STEP 6/8

식힘망에 식힌 후
살구광택제를 붓으로 바른다
( 없으면 생략해도 무방 )
STEP 7/8

살구 광택제는 코팅제 역활로
윤기가 나고 먹음직 스러워 보인다
STEP 8/8

살구 광택제를 발라
반으로 가른 무화를 토핑해서
170℃로 10분 정도 다시 굽는다