속에 곶감이 가득한 곶감찰떡~~
곶감쌈 찰떡이 어느 떡집에서는 효자상품이라고...합니다
떡집떡도 맛있겠지만 이제 찰떡 정도는 집에서 만들어 먹어요.
4인분 
30분 이내 
초급 
"떡제조기능사"가 만드는 세상의 모든 떡, "푸드스타일리스트"의 식탁, "요리사"의 건강하고 쉬운 요리
조리순서
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STEP 1/7곶감은 5개 준비해서 이등분했어요
우선 씨를 빼고 호두 반태를 2개씩 넣어주고~~
통호두 넣어도 되고 저처럼 반태 2개 분량 정도 넣어줘도 되요.
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STEP 2/7이렇게 대충 둥근 모양을 내주면 됩니다.
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STEP 3/7찹쌀가루는 미국에 있는 분들은 모찌꼬가루 이용하고
한국에 있는 분들은 마트에서 파는 마른 찹쌀가루 사용하세요. 건식찹쌀가루 225그람, 설탕 100그람, 물 350그람,소금 1/2작은술 넣고 설탕이 녹도록 잘 저어줍니다.
전자레인지에서 3분 돌린 후 꺼내서 골고루 섞어주고~~
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STEP 4/7다시 1분 돌린 후 섞어주고~~
또다시 1분 돌리고 섞어줬어요.
주걱이 돌아가지 않을 정도로 되직합니다.
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STEP 5/7찹쌀 반죽을 60그람씩 떼어서 곶감쌈을 넣고 오므려줍니다.
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STEP 6/7거피고물에 굴려주면 완성입니다.거피고물은 떡재료 파는 곳에서 구입해서 사용하세요.
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STEP 7/7거피 고물이 없다면 전분가루나 코코아가루 묻히세요.
찰떡 맛보장 레시피
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