#미역국 #들깨가루 #들깨미역국만들기 #해물과 들깨가루로 고소하고 시원한 미역국!!
언제인가, 그냥 봉지를 뜯어서 먹는 국이나 사볼까 검색하다가는
들깨미역국을 발견했지요. 오호!!
들깨가루도 있고 기장미역도 있으니까 만들어 보아야겠다.
했는데,,,,,,,아. 시간이 많이 지났습니다.
날도 덥고 국을 끓이는 것도 어렵고 해서요. 더운 국!! 뜨거운 국물은 또 안 먹으니까요.
그래도 육수를 만들어 놓았으니
미역 물에 불려서 놓고
국간장 넣어 주고 들깨가루 팍팍 넣어서 만들어 준 들깨미역국입니다.
미역만으로는 부족할 듯 싶어서 냉동해물도 넣어 주었습니다.
냉동실 귀퉁이에 숨켜져 였었던 보말을 발견하고는 보말도 넣어 주었습니다.
그럼 국물맛이 시원하지겠지요.
없으시면 바지락으로 대체하셔도 됩니다.
6인분 이상 
20분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/6미역을 물에 10분동안 불려 놓고 바로 체에 걸러서 물기를 빼 주었습니다.
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STEP 2/6물기를 빼 준 미역과 보말, 냉동해물을 넣고는 참기름에 달달 볶아 줍니다. 미역국 끓일때의 가장 정적의 방법이기도 하지요.
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STEP 3/6다진마늘을 넣어 줍니다.
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STEP 4/6들깨가루를 투하합니다. 들깨가루는 취향에 따라 추가로 넣어 주셔도 됩니다. 고소하고 진한 맛을 원하시면 더 넣으시면 되겠지요. 그리고 만들어 놓았던 해물육수를 부어 줍니다. 해물육수에는 천연조미료와 표고가루, 황태머리, 냉동숫게가 둘어갔습니다. 냉동숫게로는 사실 살이 별로 없어서 그냥 육수로 사용하기 위해서 구입했지요.
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STEP 5/6팔팔 끓어 오르면 국간장으로 간을 맞춰 줍니다. 국간장을 넣었는데 색이 너무 갈색으로 변했다라고 하시면 액젓을 사용해서 마지막 간을 맞추시면 됩니다.
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STEP 6/6고소하고 시원하면서도 진한 들깨미역국 완성입니다. 먹으면 먹을수록 맛있는 맛이네요. 국간장의 감칠맛이라고 표현해야할까요. 그 맛이 좋고요. 들깨가루가 들어가서 더욱 진한 맛을 주어서 좋았습니다.
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