복날 특별식 에어프라이어로 집에서 만들어먹는 베이징덕(북경오리)
베이징덕은 겉바속촉이 생명이죠? 에어프라이어로 겉바속촉의 훈제오리를 만들어 집에서도 간편하게 베이징덕을 즐겨봅시다!
4인분 
30분 이내 
초급 주부1단 초보들도 쉽게 뚝딱!
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/7대파와 오이는 새끼손가락 길이로 채썬다. 무순과 상추는 씻어서 둔다.
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STEP 2/7훈제오리를 껍질부분을 위로 보이게 하고 바닥과 양옆을 호일로 잘 감싸 에어프라이어에 180도에 10분간 돌린다.
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STEP 3/7또띠아는 달궈진 후라이팬에 앞뒤로 살짝 구워 냉기를 뺀다. 반죽이 살짝 부풀러 오르면 된다.
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STEP 4/7먹기좋게 4등분 한 뒤 접시에 겹쳐 펼친다.
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STEP 5/7겨자장은 설탕반티스푼,겨자반티스푼,마늘반티스푼,깨소금약간,간장1큰술을 잘 섞어 만든다.
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STEP 6/7해선장과 겨자장을 종지에 담고 야채도 접시에 담고 구워진 오리도 접시에 옮긴다.
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STEP 7/7파,오이,무순,오리,해선장을 또띠아에 얹어 싸먹거나 오리를 겨자소스에 찍어먹거나 상추에 싸먹는다.
- 1.대파는 중간의 초록부분만 사용하고 속에 미끄러운 심지는 제거하고 채썬다.
2.오이는 돌려깎기를 해도 되지만 가운데 심지만 제거하도록 토막토막 썰어서 채썰어도 된다. 식감을 위해 살짝 도톰하게 채썬다.
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