떡이 들어가지 않아 베트남 떡볶이라고 불리는 라이스 페이퍼 떡볶이
오늘은 떡이 들어가지 않아 베트남 떡볶이라고 불리는 라이스 페이퍼 떡볶이입니다.
라이스 페이퍼 떡볶이는 떡을 구하기 어려운 곳에서 떡 대신 만들어진 레시피라고 하며 해외에서 인기가 좋다고 하네요.
라이스 페이퍼는 월남쌈 만들 때 사용하는 재료로써 마트에서 쉽게 구할 수 있는 재료로 쫄깃한 중국 당면인 분모자와 식감이 비슷해요.
여기에 치즈, 어묵, 햄 등의 재료를 추가하면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
그럼 동영상과 함께 만들어보아요.
Let’s Go!
3인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 양념재료
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- 선택재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/17먼저 재료를 준비해주세요.
기호에 따라 추가재료로 베이컨이나 햄을 넣으셔도 되는데 없으면 생략해도 됩니다.
쪽파는 고명용이라 없으면 생략해도 됩니다.
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STEP 2/17냄비나 팬에 물을 적당히 넣고 해물육수팩을 넣어 끓여 육수물을 우려내주세요.육수물은 3컵 정도가 필요하니 3컵보다 많게 좀 더 넉넉히 부어주세요.
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STEP 3/17그릇에 양념장을 만들어 주세요.
고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 2큰술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어주세요.고추장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 간장 1큰술, 올리고당 1큰술, 설탕 2큰술, 후추 약간
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STEP 4/17야채를 손질해주세요.
양배추는 먹기 좋은 한 입 크기로 자르고, 대파는 어슷 썰고, 쪽파는 잘게 썰어주세요.
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STEP 5/17슬라이스 치즈는 한 장당 4등분이 되도록 길게 잘라주세요.
어묵은 반을 가르고 길게 삼각형 모양으로 잘라주세요.치즈를 미리 잘라 놓으면 녹아 바닥에 붙어버리기 때문에 치즈 봉지 위에 올려놓고 보관해주세요.
아니면 치즈를 넣기 전에 잘라주세요.
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STEP 6/17볼에 약간 뜨끈한 물(너무 뜨겁지 않은 물)을 받아 놓고 라이스 페이퍼를 한 장 씩 물에 담갔다가 건져내 주세요.
일단 3장만 먼저 물에 담갔다 빼주세요.
절대로 30장을 한 번에 물에 다 넣지 마세요.
서로 붙어 버려서 낭패를 볼 수 있습니다.
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STEP 7/17물에서 건진 라이스 페이퍼를 3장을 겹쳐 준 후 돌돌 말아주세요.
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STEP 8/17이번에는 물에서 건진 라이스 페이퍼를 3장을 겹쳐 준 후 길게 자른 슬라이스 치즈 조각 2개를 가로로 라이스 페이퍼 위에 올리고 치즈를 감싼 라이스 페이퍼를 돌돌 말아주세요.
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STEP 9/17이렇게 절반은 아무것도 넣지 않은 라이스 페이퍼를 말고 절반은 치즈를 넣어서 말아주세요.
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STEP 10/17만들어 진 라이스 페이퍼 떡의 정 가운데를 절반으로 잘라 두 도막 내 주세요.
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STEP 11/17냄비나 팬에 만들어 둔 해물육수를 3컵을 넣고 양념장을 넣고 한 번 저어준 뒤 끓여주세요.
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STEP 12/17육수가 끓어오르면 어묵을 넣고 약 2분 정도 더 끓여주세요.
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STEP 13/17양배추를 넣고 1분 정도 더 끓여주세요.
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STEP 14/17라이스 페이퍼 떡과 베이컨(햄)을 넣어주세요.
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STEP 15/17대파를 넣고 국물의 농도를 맞추어 주세요.
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STEP 16/17불을 끄고 통깨와 쪽파를 올려주면 떡이 들어가지 않아 베트남 떡볶이라고 불리는 라이스 페이퍼 떡볶이 완성.
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STEP 17/17
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