쫀득~쫀득~한 오트밀 초코 쿠키! :)
안녕하세요~ 쫀득한 오트밀 초코 쿠키를 만들어 보았어요!
쫀득하면서 초코가 늘어나고 오트밀의 식감이 합쳐져서 맛있답니다 :) 아메리카노와 먹으면 더욱 맛있어요 오늘은 김쿠키의 레시피로 쫀득한 오트밀 초코 쿠키 만들어 보시는 건 어떠세요~?
1인분 
60분 이내 
아무나 김쿠키의 레시피로 하루를 장식해보시는 건 어떠세요~? 《베이킹, 요리》
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/5중력분을 체를 쳐서 넣어주세요~
무염 버터 시 소금 2g을 넣어주시고 옥수수 전분, 베이킹 소다를 거품기로 혼합해주세요~
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STEP 2/5손으로 눌렀을 때 눌러지는 상태의 실온의 버터와 갈색 설탕, 흰 설탕을 다른 스텐 볼에 넣어주세요~ 계란, 바닐라 익스트렉을 넣고 거품기로 Mix 입니다 :)
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STEP 3/5가루 재료(중력분, 옥수수 전분, 베이킹 소다)를 넣고 고무 주걱으로 11자를 그리고 한 바퀴 돌려주는 방법으로 한 덩어리가 될 때까지 섞어주세요~
가루가 살짝 보일 때 오트밀과 초코칩을 넣어 섞어주세요~
!냉장고에서 휴지 (숙성) 30분~1시간 해주세요!
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STEP 4/5냉장고에서 꺼낸 반죽을 두께감있는 원형 모양으로 만든 뒤 테프론시트 (유산지, 종이 호일) 위에 올려주세요~
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STEP 5/5170°C 10~20분 예열한 오븐에 20~25분 정도 구워주시면 완성입니다~
- -베이킹 소다: 구움색을 진하게 해준다/ 옆으로 부푼다/ 베이킹 파우더의 3배의 팽창력, 쓴 맛
-베이킹 파우더: 위로 부푼다/ 연화, 팽창
-옥수수 전분: 점착성을 증가/ 부드러움/ 가볍고 바삭하다/ 안정성/ 점도 유지, 형체 보존
-갈색 설탕이 쫀득한 질감을 줍니다
-바닐라 익스트렉은 달걀의 비린내를 잡아줍니다
-냉장고에 휴지 (숙성)을 하면 반죽이 찬 기를 먹어서 구웠을때 찐득, 크게 퍼지지 않고 모양을 유지하면서 구워지게 됩니다
그리고 모양을 만들 때 찐득거리지 않아서 여러 모양으로 만들 수 있습니다
-깔리바우트 밀크 커버춰 초콜릿을 사용하였습니다
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