Name: 옥수수스프만들기
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 옥수수알 100g; 양파 1/4개; 찐 고구마 1개; 버터 1T; 우유 1+1/2C; 가는소금 1/2T

옥수수스프만들기

삶아먹고 남은 옥수수가 남아 찐고구마를 넣고 옥수수스프를

만들어 보았다. 간단아침식사로도 좋고 아이간식으로 좋은

영양식이 될것 같다.

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고구마 보관법
버터 보관법
소금 조리법

조리순서

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STEP 1/10

분쇄기에 간 옥수수, 다진 양파, 으깬 고구마
등의 재료를 준비한다.
STEP 2/10

옥수수는 속의 껍질만 남기고 모두 벗겨서
흐르는 물에 한 번 씻어준다.
잠길정도의 물을 붓고 천일염과 뉴수가를
넣고 뚜껑을 덮어 40~50분 정도
중간불로 삶아준다.
STEP 3/10

그렇게 먹고 남은 옥수수는 알알이 떼어
분쇄기에 갈아준다.
STEP 4/10

삶은 고구마도 껍질을 벗겨
으깨준다.
STEP 5/10

판에 버터 1T를 넣고 약한불로 녹여준 뒤,
양파를 넣어 향이 오를때까지 볶아준다.
STEP 6/10

갈아놓은 옥수수도 넣고 같이 섞는다.
STEP 7/10

으깬고구마도 넣는다.
고구마가 들어가서 단맛이 난다.
STEP 8/10

우유 1C반을 넣고 골고루 잘 섞어준다.
타지 않게 중약불을 이용하고, 계속
저어준다.
STEP 9/10

가는소금 1/2T를 넣어 간을 맞춘다.
옥수수수프는 먹기직전에 간을
맞추는 것이 좋다.
STEP 10/10

적당히 씹히는 느낌도 있고, 단맛이 돌아
어르신들이 드셔도 좋을 것 같다.

강한불을 이용하지 않고 중약불을 이용하여

옥수수수프를 끓이고 소금간은 먹기직전에 하는

것이 좋다. 방과후에 귀가한 아이간식으로 좋을 것 같다.

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

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