여름제철 호박잎요리/호박잎쌈밥&참치쌈장
특별한 반찬 없이도 한끼 뚝딱 해결 할 수 있는 소박하고 건강한 한끼 여름 별미 호박잎쌈밥입니다
입맛 없을때 어리고 연한 호박잎 쪄 쌈 싸 먹으면 넘 맛있고 입맛도 살려 줘 여름이면 호박잎쌈 자주 먹게 돼요~
도시락에 담아 가도 좋은 한입 호박잎쌈밥 소개해 드릴게요^^*
2인분 
20분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 참치쌈장
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조리순서
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STEP 1/12재료 준비해 주세요~
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STEP 2/12호박잎은 줄기부분만 손질하면 되는데
줄기를 꺽어 얇은 껍질 잡아 당기면 껍질이 잘 벗겨져요~
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STEP 3/12호박잎 씻기전에 식초 1스푼 푼 물에
10분정도 담가 두면 소독도 되고
먼지나 흙등 이물질이 제거된답니다
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STEP 4/12흐르는 물에 호박잎 한잎 한잎 깨끗이 씻은 후
김오른 찜기에 올려 5분 정도만 쪄 주세요~다 쪄진 호박잎은 바로 꺼내지 말고
3분정도만 뜸을 들인 후 꺼내 주세요~
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STEP 5/12부드럽게 쪄진 호박잎은 쟁반에 펼쳐 놓고 식혀 주세요~
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STEP 6/12양파와 파는 잘게 다져 주세요~
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STEP 7/12팬에 참치캔 기름 넣고 다진 양파와 파 넣고 달달 볶아 향이 올라오면
적힌 분량의 참치, 된장, 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 황설탕,
물을 넣고 저어가며 물기 없을때까지 자박하게 졸여주면 참치쌈장 완성!
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STEP 8/12홍고추는 송송 썰고 밥에 참기름과 깨소금만 넣고 섞어 두세요~쌈장 넣어 먹을거라 밥에 소금간은 따로 안해도 됩니다
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STEP 9/12매끈한 호박잎이 아래로 가게 펼친 후
밥을 적당량 올린 후 참치쌈장 넣고 말아 주세요~줄기는 따로 먹으려고 떼 내 호박잎만 사용했는데
줄기 있는채로 말아 만드셔도 됩니다
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STEP 10/12썰어 먹으려고 길쭉한 모양으로 말았는데
한입에 먹을 수 있게 동그한 모양으로 말아도 좋아요~
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STEP 11/12호박잎쌈밥 먹기 좋게 한입 사이즈로 썰어 주었어요~
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STEP 12/12홍고추 한개씩 올려 완성한 호박잎쌈밥입니다
- 참치쌈장 대신 강된장도 좋답니다
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