Name: TV속 레시피 유퀴즈온더블럭 맛보장 묵은지볶음
Total time: 10 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 묵은지 1/4포기; 청양고추 3개; 맛술 1스푼; 꿀 1스푼; 다시다 1개; 들기름 2스푼; 깨소금 0.5스푼

TV속 레시피 유퀴즈온더블럭 맛보장 묵은지볶음

무한 먹방을 부르는 밑반찬 개운한 묵은지볶음입니다ㅎ

유퀴즈온더블럭에 나온 김치연구원님 레시피에 저의 꿀팁 추가해 만들어 봤는데 간단하고 넘 맛있어요^^*

3인분

10분 이내

초급

쿡따라

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STEP 1/13

묵은지 준비해 주세요~
STEP 2/13

묵은지 속은 대충 털어내고 포기채 들고
물에 양념을 씻어 헹궈 내고 물기를 꽉 짜 주세요~
STEP 3/13

묵은지 김치꼭지 떼고 먹기 좋게 썰어 주세요~
STEP 4/13

썰은 묵은지에 맛술 1스푼 넣어 주세요~
묵은지라 군내 잡기 위해 맛술 넣었는데
유퀴즈에서는 넣지 않았어요~
STEP 5/13

꿀 1스푼 넣어 주세요~
꿀 대신 시럽이나 아가베시럽, 설탕,
올리고당 , 물엿등 단맛 내는 재료는 다 좋아요~
STEP 6/13

유퀴즈 김치연구원의 꿀팁 바로 MSG!!ㅎ
다시다 1봉 탈탈 넣어 주세요~
STEP 7/13

묵은지와 양념이 잘 어우러지도록
조물 조물 버무려 주세요~
STEP 8/13

청양고추 송송 썰어 두세요~
STEP 9/13

팬에 들기름 2스푼 정도 두르고
묵은지 넣고 볶아 주세요~
중약불에서 묵은지가 나른하게
늘어지도록 3분 정도 볶아 부드럽게 만들어 주세요~
유퀴즈 김치연구원님은 버터 녹여 만드시던데
묵은지는 들기름이 더 잘 어울리는 맛이라 저는 들기름 사용했어요~
STEP 10/13

물기 없이 바짝 볶아 주었어요~
STEP 11/13

청양고추 넣고 1분 더 볶아 주시구요~
STEP 12/13

유퀴즈에서는 안 넣었지만
마지막에 불끄고 깨소금 넣었어요ㅎ
STEP 13/13

한번 뒤적거려 주면 묵은지볶음 완성입니다
유퀴즈 김치연구원 묵은지볶음 레시피
1. 묵은지 씻어 물기 짜고
꿀과 다시다, 청양고추 넣고 버물버물한다
2. 버터 녹여 묵은지 볶아 주면 끝!!