추억의 옛날 떡볶이 만들기
어렸을덕 문방구앞에서 팔던 옛날
떡볶이가 먹고 싶어서 만들어봤어요.쫀득한
쌀떡에 눅진한 국물이 딱 어렸을때 먹었던
그 떡볶이맛이라 추억이 떠올랐네요.
레이먼킴님의 레시피입니다.
3인분 
20분 이내 
아무나 
재료
- 재료
-
- 양념
-
- 추가양념
-
조리순서
-
STEP 1/13먼저 냉동실에 넣어두었던 쌀떡을
물에 10분정도 담궈두세요.냉장보관한
떡은 흐르는 물에 한 번 헹궈준 뒤 사용하시면
됩니다.냉동실에서 바로 꺼내 끓이실 경우
떡이 갈라져 미관상 보기 좋지 않아요.
-
STEP 2/13어묵을 삼각형으로 잘라줍니다.옛날 떡볶이 어묵은
삼각형이죠..^^
-
STEP 3/13대파도 채썰어 준비합니다.
-
STEP 4/13물 1리터에 소고기다시다를 넣어주세요강불
-
STEP 5/13미원도 넣어준 다음 섞어줍니다.강불
-
STEP 6/13썰어놓은 대파와 어묵의 반과 설탕 4큰술을
넣어주세요.대파와 어묵은 육수용으로 반,식감용으로 반으로
나눠서 사용할꺼에요.
-
STEP 7/13고추장,고춧가루,간장과,떡을 넣고
끓여주세요.강불
-
STEP 8/13끓어오르면 중불로 줄여 떡이
퍼질때까지 끓여줍니다.중불
-
STEP 9/13떡이 어느 정도 익었다면 남은 대파와
어묵을 넣고 끓여주세요.
-
STEP 10/13떡볶이 국물의 녹진함을 위해
옥수수전분을 넣어줄꺼에요.옥수수전분 1작은술에
떡볶이 국물 2큰술을 넣어 섞어주세요.예전에는 쌀떡볶이를 끓이면 녹진해졌는데 요즘에는
기술이 좋아져서 그런지 어렸을때 먹었던 녹진함이 안 나온답니다.
그래서 옥수수전분을 넣어 국물을 녹진하게 만들어 주는 거에요.
-
STEP 11/13옥수수전분을 넣고 섞어준 다음
한소끔 끓여주면 옛날 떡볶이 완성이에요.
-
STEP 12/13요즘 떡볶이처럼 화려하진 않지만
소박한 맛이 좋은 옛날 떡볶이에요.자극적이지 않은
양념맛도 좋고 쫀득한 쌀떡도 정말 맛있어요.
-
STEP 13/13가득 넣은 어묵도 굿..!!양념이 배인
대파마져 맛있네요.추억을 먹는 건지도 모르겠지만
어렸을적 생각이 나서 더 맛있었던 옛날 떡볶이였습니다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(2)
-
배현진리뷰별점추억의 떡볶이 맛이네요. 전분을 넣지 않아도 오래동안 천천히 끓여내면 꾸덕함이 생깁니다.2024.01.31 14:43 -
쿠크다스으리뷰별점전분이 얼마 없어서 물을 좀 더 잡고 라면 넣어 라볶이로 했는데요. 진짜 맛있네요ㅎㅎ옛날 떡볶이 레시피 정착했습니다!2023.06.06 18:51 -
inh리뷰별점떡볶이 오늘 먹으러 갑니다2021.10.23 20:26
)
)
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,