수박껍질 무침 만들기, 아삭하고 시원한 여름철 반찬
수박 한 통을 모두 자르면 수박 껍질이 굉장히 많이 나옵니다. 수박 껍질 반찬을 처음 먹었던 것은 중고등학생 시절이었던 것 같아요. 제가 어릴 적 저희 집은 수박농사를 굉장히 크게 지었었는데요. 그 때는 여름이면 집에 수박이 쌓여있었죠. 흠집나고 못난 것은 모두 저희 몫이었어요.
넉넉하지 못했던 생활에 엄마가 주로 해주셨던 반찬 중 하나가 바로 수박 껍질 반찬이었는데 정말 맛있었어요. 지금은 그 때처럼 힘들게 살지는 않지만, 아주 좋은 여름 별미로 매년 만들어 먹게 되는 것 같습니다
6인분 이상 
15분 이내 
아무나 
유투브 채널 | Joy's kitchen | 조이의 주방에 놀러오세요.
조리순서
-
STEP 1/4수박은 붉은 과육부분과 겉껍질을 모두 제거하고 한번 헹궈서 준비해주세요.감자칼을 사용하면 겉껍질 제거가 수월해요.
-
STEP 2/4모두 채썰어서 준비해주세요.
-
STEP 3/4적어둔 모든 양념재료 넣어서 조물조물 무쳐주세요. 저는 신랑이 생마늘 냄새 싫다고 해서 넣지 않았지만 간마늘 1작은술 넣으면 더 맛있어요. 만약 입맛에 싱겁다면 맛소금을 조금 더 넣어주세요.수박 껍데기 360g, 고춧가루 2큰술, 국간장 2큰술, 참기름 3큰술, 맛소금 1/2 작은술, 깨소금 1큰술
-
STEP 4/4깨소금 뿌려서 마무리했어요. 더운 여름에 참 잘 어울리는 아삭하고 시원한 수박 껍질 무침이 완성되었습니다. 여러분도 맛있게 만들어 드세요.
- 수박 껍질은 같은 방식으로 붉은 과육 부분과 겉껍질을 제거한 다음 된장찌개에 넣어도 맛있고 장아찌로 만들어 먹어도 맛이 좋습니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,