우유로 만든 영양 간식- 우유떡/ 우유쑥떡 만들기
우유와 설탕, 전분가루만 있다면 손쉽게 만들 수 있는 우유떡!! 특별히 쑥가루를 더해 말랑말랑 쑥떡 느낌으로 즐겨보았어요.
2인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 우유 쑥떡 재료
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조리순서
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STEP 1/14먼저 오늘의 재료인 우유, 설탕, 전분가루를 준비해 주세요.
여기에 우유 쑥떡을 만들기 위해 쑥가루를 추가로 준비해 주세요.
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STEP 2/14냄비에 전분가루 40g, 설탕 25g을 넣고 가볍게 섞어주세요.
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STEP 3/14여기에 우유 250ml를 넣어가며 잘 풀어주세요.
이때 덩어리가 생기지 않도록 충분히 잘 저어주세요.
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STEP 4/14거품기를 이용하니 금방 잘 풀어지더라고요.
중약불에서 계속 저어가며 끓여주세요.
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STEP 5/14어느 순간 덩어리가 생기면서 아주 꾸덕꾸덕한 질감으로 변하게 되는데 여기서 조금만 더 젓다 보면 금방 떡 반죽이 완성돼요.
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STEP 6/14완성된 떡 반죽은 짤주머니에 담아주세요.
그리고 냉장고에 넣고 미지근해질 때까지 식혀주세요.
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STEP 7/14그리고 우유 쑥떡을 만들어 볼게요!
냄비에 전분가루 40g, 쑥가루 5g, 설탕 25g을 넣고 가볍게 섞어주세요.
여기에 우유 250ml를 넣어가며 잘 풀어주세요.
이번에도 동일하게 덩어리가 생기지 않도록 충분히 잘 저어주세요.
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STEP 8/14중약불에서 계속 저어가며 끓여주세요.
꾸덕꾸덕하면서도 묵직한 질감으로 변할 때까지 충분히 잘 끓여주세요.
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STEP 9/14두 반죽 모두 짤주머니에 담아 냉장고에서 충분히 열기를 식혀주었어요.
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STEP 10/14얼음 물을 준비해 주고 짤주머니 끝을 잘라주세요.
떡 반죽은 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 잘라주고 얼음물 속으로 넣어주세요.
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STEP 11/14차가운 물에 들어간 우유 떡들은 더욱 탱글탱글해져요.
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STEP 12/14체를 이용해 물기를 제거해 주세요.
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STEP 13/14우유 쑥떡 역시 동일한 방법으로 진행해 주세요.
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STEP 14/14우유떡 위로 콩가루를 솔솔 뿌려주면 최종 완성이는 우유떡!!
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