Name: 엽떡레시피 이것만 보고 하세요 맛있고 매운 떡볶이 황금레시피
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 떡; 어묵; 양배추; 소세지; 매운 고춧가루 3숟가락; 고추장 2숟가락; 설탕 1.5숟가락; 카레분말 1숟가락; 올리고당 1숟가락; 간장 1.5숟가락; 후추 0.3숟가락; 치킨스톡 0.5숟가락; 다진마늘 1숟가락

엽떡레시피 이것만 보고 하세요 맛있고 매운 떡볶이 황금레시피

엽떡은 먹으면 너무 맛있지만 양이 너무 많아서 자주 안 먹게 되는 것 같아요. 그래서 제가 한번 직접 만들어보고 싶었는데 꽤 비슷한 엽떡 맛을 낼 수 있는 레시피를 드디어 알게돼서 공유해보려고합니다

2인분

30분 이내

아무나

달링제이

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재료

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재료

양념장

매운 고춧가루
3숟가락 구매
고추장
2숟가락 구매
설탕
1.5숟가락 구매
카레분말
1숟가락 구매
올리고당
1숟가락 구매
간장
1.5숟가락 구매
후추
0.3숟가락 구매
치킨스톡
0.5숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매

노하우

어묵 손질법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
비엔나소세지 손질법
고춧가루 보관법
고추장 조리법
설탕 조리법
올리고당 조리법
간장 조리법
다진마늘 보관법

조리순서

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STEP 1/10

필요한 재료 떡, 어묵, 양배추, 소세지를 준비합니다. 일반적으로 떡볶이를 만들때 파, 양파, 당근 등등을 넣는데 생각해보니 엽떡엔 파랑 양파가 안들어가더라고요. 그래서 저도 채소는 양배추만 넣어 만들었어요.
STEP 2/10

엽떡 레시피 매운 떡볶이 황금레시피의 꿀팁이자 핵심은 바로 양념장입니다. 치킨스톡 대신 다시다나 미원 약간 넣어도 돼요. 양념들을 한 곳에 두고 고루고루 잘 섞어주세요.
STEP 3/10

그리고 종이컵 3컵 가득 물을 담아 넣고 물을 끓이며 양념과 물이 잘 섞이도록 해주세요. 센 불에 보글보글 끓여주세요.
STEP 4/10

양념장이 물에 잘 풀어지면 양배추 먼저 넣어줍니다.
STEP 5/10

아삭한 양배추의 숨이 약간 죽을때까지 센 불에 끓여주세요.
STEP 6/10

그리고 물에 불려두었던 떡을 넣어줍니다. 떡에도 양념이 베이도록 센불로 3-4분 푹 끓여주세요.
STEP 7/10

이제 마지막 재료 들어갈 차례 어묵과 소세지를 넣어줍니다
STEP 8/10

어묵은 냉동실에 있던 걸 넣어줬기 때문에 충분히 다 익어야해서 3분 정도 센불로 더 끓여줬어요. 센불로 3분 끓이다가 약불로 두고 2-3분정도 조금 더 끓여줍니다.
STEP 9/10

치즈는 전자레인지 전용 용기에 넣고 1분정도만 돌려주면 되는데요, 이때 밑바닥에 식용유 약간 두른 후 치즈를 넣어줘야 나중에 깔끔하게 쏙 떨어져요
전자레인지
STEP 10/10

완성된 떡볶이를 그릇에 담아주고 치즈 녹여 토핑 휙 올려주면 홈메이드 엽기떡볶이 완성입니다