감자요리 추천 아웃백 오지치즈후라이 레시피와 렌치소스 만들기
아웃백가면 꼭 먹는 메뉴가 투움바 파스타랑 오지치즈후라이인데요. 마침 집에 감자가 많아서 오지치즈후라이를 직접 만들어봤어요. 어려울 것 같지만 만들기 어렵지 않은 고칼로리 간식 맥주 안주로 좋은 오지 치즈 후라이 레시피입니다.
2인분 
60분 이내 
아무나 
새댁 요리꿈나무 ! 달링제이 입니다 : )) 팔로우 환영해요 ♥
재료
- 오지 치즈 후라이
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- 렌치소스
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조리순서
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STEP 1/17먼저 감자를 준비해 주세요. 2인 기준 감자 3개 정도면 충분합니다.
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STEP 2/17감자를 깨끗하게 씻어낸 뒤 감자칼로 껍질을 제거해 주세요.
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STEP 3/17이제 감자를 잘라줄 거예요. 우리가 아는 그 감자튀김 크기로 길게 썰어주면 됩니다.
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STEP 4/17감자에 전분기를 제거해줘야 에어프라이어에서 바삭하게 잘 튀겨지니 손질 완료한 감자는 물에 담가 전분기를 제거해주세요.
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STEP 5/17물에 5분 정도 넣어두었다가 물을 다 버리고, 키친타월로 물기를 제거해주세요.
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STEP 6/17그리고 위생팩에 감자를 모두 넣어줍니다. 이렇게 해야 기름 코팅을 쉽게 할 수 있거든요
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STEP 7/17위생팩에 감자를 넣고, 식용유(올리브유 등) 약간 넣어 모든 면에 묻을 수 있게끔 잘 섞어주세요.
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STEP 8/17기름 코팅한 감자는 에어프라이어에 올려주고 그 위에 소금 간을 해줍니다. 저는 트러플 소금을 이용했는데 그냥 맛소금 넣어도 맛있어요.
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STEP 9/17그리고 베이컨도 2장 꺼내서 1.5cm 정도 간격으로 잘라주세요.
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STEP 10/17감자 사이사이에 잘라놓은 베이컨을 올려줍니다.
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STEP 11/17이제 에어프라이어에 넣고 195도 / 15분 돌릴게요.
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STEP 12/1715분이 지난 후 열어보니 감자가 완전히 잘 튀겨진듯한 것도 보이고 안 튀겨진 것도 보여요. 감자를 한번 뒤집어서 재가열 해줄겁니다. 이번엔 190도로 12분 돌려줄게요.
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STEP 13/17에어프라이어에 감자 튀겨주는 동안 렌치소스를 만들어 볼게요. 렌치소스는 마요네즈 3스푼, 플레인요거트 2스푼, 다진 마늘 0.5스푼, 설탕 혹은 꿀 0.5스푼과 맛소금, 파슬리, 통후추를 갈아 약간 넣어준 뒤 잘 섞어줍니다.
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STEP 14/17기호에 따라 허니머스타트나 다진 양파를 넣어도 맛있어요. 저는 허니 머스타트 소스를 조금 넣었더니 색깔이 노랑 노랑 해졌네요. 렌치소스에는 허니 머스타드 소스를 꼭 안넣어도 맛있습니다
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STEP 15/17소스 만드는 동안 완성된 감자튀김을 접시에 예쁘게 담아줍니다.
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STEP 16/17그리고 체다치즈 찢어서 넣어주고 위에 모짜렐라 치즈 올려주세요.
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STEP 17/17그리고 체다 치즈를 한장 더 가장 위쪽에 올려주세요. 이 상태로 전자레인지에 2분 혹은 오븐에 2분 돌리면 완성입니다.
- 오지치즈후라이 만들 때 가장 중요한 건 감자를 잘 튀기는 것 그리고 좋은 치즈를 사용하는 것 이 두 가지인 것 같아요. 감자를 바삭하게 잘 튀겨줘야 맛있고, 치즈가 맛있어야 더 맛있는 오지치즈후라이입니다
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