냉장고에 놔뒀던 갈비살 고기누린내 잡고 육즙팡팡 맛있게 먹는법
김치냉장고에 며칠 둔 갈비살이 색이 거무스름하면 먹어도 되는데도 괜히 찝찝하잖아요. 큼큼한 냄새도 나는것 같고...그럴때 이렇게 해먹으면 냄새도 잡히고 맛있어요!
2인분 
30분 이내 
아무나 주부1단 초보들도 쉽게 뚝딱!
조리순서
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STEP 1/4갈비살은 먹기좋은 크기로 썰고 다진마늘, 참기름, 맛술, 후추를 넣고 조물조물한다.
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STEP 2/4조물조물한 고기를 냉장고에 비닐덮고 30분이상 숙성시킨다.
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STEP 3/4재워둔 고기를 기름두르지 않고 달군 후라이팬에서 중약불로 앞뒤로 노릇노릇 구우면서 소금을 골고루 한두꼬집 뿌린다.
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STEP 4/4접시에 담아 맛있게 먹는다.
- 1.참기름코팅이 되어 있어 육즙손실이 적다.
2.센불에 구우면 마늘이 탄다. 너무 약불에 구우면 고기가 뻣뻣해지므로 중불에서 굽다 중약불로 한다.
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