모카크림을 빵빵하게 채운 카페모카쿠키슈
홈런볼반죽으로 만드는 쿠키슈!
초코쿠키 반죽을 덮어 빵빵하게 구워주세요!
어려울 것만 같은 슈반죽!
따라하면 꺼지지 않는 쿠키슈를 만들 수 있어요!
세상의모든레시피 만개의레시피
6인분 이상 
90분 이내 
초급 
재료
- 슈재료
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- 쿠키반죽
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- 커피크림
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/12
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STEP 2/12체친 박력분과 코코아파우더를 넣고 섞는다.
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STEP 3/12반죽을 지퍼백에 넣고 평평하게 밀어편 후 냉동실에서 30분 정도 휴지시킨다.
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STEP 4/12[슈반죽]냄비에 우유, 물, 버터, 소금을 넣고 보글보글 끓인다.
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STEP 5/12액체가 끓어오르면 불을 끄고 체친 가루를 넣고 빠르게 섞는다.
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STEP 6/12가루가 완전히 섞이면 다시 중약불에서 주걱으로 반죽을 계속 저으면서 냄비 바닥에 얇은 막이 생길 때까지 가열한다.
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STEP 7/12
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STEP 8/12
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STEP 9/12물스프레이로 물을 골고루 분무하고 잘라둔 쿠키반죽을 올려 190도 예열한 오븐에 넣고 25~30분 굽는다.슈를 굽는 중간에 오븐 문을 열면 슈가 부풀지 않고 꺼지게 되니 주의하세요!
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STEP 10/12[커피크림]인스턴트 커피를 따뜻한 물과 섞어 커피액을 만든다.
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STEP 11/12
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STEP 12/12구워진 쿠키슈에 커피크림을 채워 완성한다.
5.00
리뷰별점
포토 후기(3)
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요리왕리뷰별점레시피 쉽고 너무 맜있어요. 감사합니다♡ 벌써 이제 4번째 해먹어요 제가 만든 것중에 이게 제일 맜있는것 같아요~♥ 그리고 생크림에 설탕을 꼭 넣으세요 안넣으면너무 써요 (달걀은 꼭 레시피의 양을 지켜야 해요 반죽이뻑뻑한것 같아 10~20g더 넣었더니 안이 익지 않더라고요)2021.10.02 20:58 -
요리초보고등학생리뷰별점좋은 레시피를 올려주신 덕분에 슈크림 성공했어요!! 이전에 다른 레시피들 보고 따라 했다가 2~3번정도 실패해서 이번에도 실패할 각오하고 쿠키는 안만들었는데 만들걸 그랬나봐요ㅎ2021.08.24 19:12 -
희현이의모험리뷰별점항상 좋은 레시피 감사합니다 :)2021.07.10 23:59
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