소고기 볶음 고추장(약고추장)

소고기 볶음 고추장(약고추장)

다진 소고기가 조금만 있을땐 이것만한 반찬이 없는것 같아요. 쉽고 간단하게 만들어서 비빔밥, 쌈밥, 비빔국수 등에 곁들이기 좋은 매콤 달콤 짭쪼름한 소고기 볶음 고추장을 만들어 봤어요~

2인분

10분 이내

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시골할매

[더보기] https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

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재료

소고기다짐육
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통깨
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양념

고추장
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다진 마늘
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맛술
3큰술 구매
물엿
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또는 꿀

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노하우

소고기다짐육 손질법
소고기다짐육 조리법
소고기다짐육 보관법
고추장 조리법
맛술 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/6

소고기를 팬에 넣는다.
STEP 2/6

중불에서 달달 볶다가 다진 마늘을 넣어 준다.
STEP 3/6

마늘향이 나고 고기가 익으면 맛술을 넣어준다.
STEP 4/6

가스불을 끄고 나머지 양념 재료를 모두 넣어 골고루 섞는다.(탈 수 있으니 불을 끄고 섞는다.)
STEP 5/6

다시 약불로 켜서 물엿이 녹아들고 재료가 골고루 어우러지게 잠시 볶아준다.
STEP 6/6

가스불을 끄고 통깨를 섞어준다.
(기호에 따라 참기름 한 두 방울을 넣어도 되는데 냉장보관 할 예정이면 생략해주세요.)

: 불조절을 잘해야 타지 않고 촉촉한 볶음 고추장이 완성됩니다. 고기가 들어 가서 차가워지면 잡내가 나거나 처음 촉촉한 맛이 덜 할 수 있으니 냉장보관을 안해도 되도록 더운 날씨엔 한끼 분량만 만들어서 한끼에 모두 드세요.

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