Name: 포근포근 맛있는 감자빵 만들기
Total time: 2 h
Yield: 3 servings
Ingredients: 강력분 180g; 인스턴트드라이이스트 3g; 탈지분유 8g; 마스코바도 설탕 18g; 소금 3g; 으깬 감자 70g; 물 90g; 무염 버터 15g; 밀가루강력분 약간

포근포근 맛있는 감자빵 만들기

포슬포슬 맛있는 감자를 선물 받았어요~

감자빵 만들어서 다시 선물합니다~

따뜻할때 먹으면 포근포근^^

맛있다면서 계속 먹게 되는...?ㅎㅎ

그냥 먹어도 맛있고 딸기잼과 함께해도 넘 좋은

포실포실 감자빵 만들어요~

3인분

2시간 이상

아무나

오븐스프링

[더보기] 오븐스프링스 Ovensprings 입니다❤

재료

재료

노하우

강력분 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
감자 손질법
감자 조리법
감자 보관법
무염버터 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

1. 반죽기나 볼에 버터를 제외한 모든 재료를 넣고 반죽해요.
반죽기
이스트가 설탕,소금과 직접 닿지 않게 조심해요.
STEP 2/7

2. 가루가 보이지 않고 한덩이가 되면 버터를 넣고 20분정도 열심히 치대서 매끄러운 반죽을 만들어요.(손반죽은 작업대로 옮겨서)
STEP 3/7

3. 반죽을 볼에 담고 랩이나 비닐 덮어 실온에서 약 60분 정도 1차 발효합니다. (리빙박스발효는 그릇에 끓는물 넣고 26~28° 습도70~80%에서 뚜껑 닫고 50분) 밀가루 묻힌 손가락으로 찔러봤을때 모양이 그대로 있으면 잘된 거예요.
STEP 4/7

4. 반죽을 5등분하고 둥글려서 랩이나 젖은 면보를 덮어 약 15분 정도 중간발효해요.
STEP 5/7

5. 살짝 재둥글리기한 뒤 오븐팬에 간격을 두고 팬닝해요. (이음매가 아래로 가게) 따뜻한 곳에서 1.5배 되게 약 40분정도 2차발효 시킵니다. (리빙박스 발효는 끓는물 넣고 26~28° 습도70~80% 40분)
STEP 6/7

6. 강력분을 살짝 뿌리고 나무젓가락을 눕혀 가운데 꾹 눌러 모양을 내줘요.
STEP 7/7

7. 굽는 온도보다 20도 정도 높여 미리 예열한 오븐에서 180도로 낮춰 약 13~15분 정도 구워 줍니다.
오븐