Name: #메밀국수요리 #메밀막국수요리 #들기름메밀막국수만들기 #들기름향이 가득한 막국수!!
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 메밀면 2인분; 들기름 3큰술; 설탕 1작은술; 진간장 3큰술; 쌈채소 6장; 김가루 2큰술; 통깨 1작은술

#메밀국수요리 #메밀막국수요리 #들기름메밀막국수만들기 #들기름향이 가득한 막국수!!

들기름에 고소하게 비벼낸 여름별미인 들기름메밀막국수입니다.

보통 양념비빔막국수나, 물메밀막국수가 대세이지만,

요즘 별미로 뜨는 것이 바로 들기름에 무쳐낸 들기름메밀막국수라지요.

여기에 냉면육수를 부어서 드셔도 시원하니 맛있고요.

유명한 막국수집에 갔을때에도

이 들기름메밀막국수가 있었습니다.

모프로그램에서 송파에 위치한 유천냉면집이 나왔는데,

그곳에서도 별미인 들기름메밀막국수를 팔지요.

메밀소면을 삶아서는 간장, 들기름, 설탕만 넣고 비벼서 먹는

아주 간단하지만 고소함이 극치인 메밀막국수입니다.

2인분

15분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

재료

메밀면
2인분 구매
들기름
3큰술 구매
설탕
1작은술 구매
진간장
3큰술 구매
쌈채소
6장 구매
김가루
2큰술 구매
통깨
1작은술 구매

노하우

들기름 조리법
들기름 보관법
설탕 조리법
진간장 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/7

신선한 쌈채소와 함께 곁들이기 위해서 텃밭에서 따온 각종 쌈을 찢어서 대접에 넣어 줍니다.
STEP 2/7

메밀소면을 삶아서는 찬물에 후다닥 박박 비벼가면서 차갑게 씻어 줍니다. 전분이 많이 뭍어 있기 때문에 5-6번 이상은 빨래 빨듯이 비벼서 씻어 준 후에 물기를 빼 줍니다.
STEP 3/7

이제 메밀막국수의 양념을 시작합니다. 가장 먼저 들기름을 충분히 둘러 주시고는 조물조물 무쳐 줍니다.
STEP 4/7

그런 다음에 설탕, 진간장을 넣어서 다시한번 무쳐 줍니다. 뭐 같이 들기름과 간장, 설탕을 넣고 비비셔도 됩니다. 들기름을 먼저 두르는 이유는 들기름으로 면을 코팅시켜 주기 위함이지요. 그럼 덜 불게 되고 드실때에도 달라 붙지 않게 드실 수 있습니다.
STEP 5/7

쌈채소 위에 들기름과 간장, 설탕에 무쳐낸 메밀막국수를 올려 줍니다. 거의 다 된 것입니다. 완전 간단하지요.
STEP 6/7

마지막으로 조미되지 않은 김을 잘라서 위에 올려 줍니다.
STEP 7/7

마무리로 통깨를 솔솔 부려 주시면 여름철 별미로 즐길 수 있는 초간단 들기름막국수가 완성됩니다. 간은 오로지 간장과 설탕뿐이지만 그맛은 정말 고소하고 담백하면서도 감칠맛이 납니다. 희안하지요. 간단하지만 맛은 풍부한 들기름메밀막국수입니다.