Name: 구웠는데 카스테라랑 푸딩이 한번에! 카스테라푸딩
Total time: PT30H-1710M
Yield: 3 servings
Ingredients: 설탕 50g; 물 15g; 뜨거운 물 10g; 우유 300g; 바닐라빈 1/3개; 설탕 50g; 꿀 15g; 달걀 3개; 달걀 노른자 1개; 달걀 1개; 설탕 20g; 꿀 15g; 박력분 30g

구웠는데 카스테라랑 푸딩이 한번에! 카스테라푸딩

수제 카라멜소스를 넣어 만든 오븐으로 구운

카스테라푸딩 ♡

폭신+촉촉+달콤 3가지 맛을 다 갖춘

홈베이킹 푸딩 레시피!

중탕으로 구워 터지지 않게 천천히 구워보세요!

세상의모든레시피 만개의레시피

3인분

90분 이내

초급

만개의레시피

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재료

카라멜소스

푸딩반죽

카스텔라반죽

노하우

설탕 조리법
꿀 조리법
달걀 조리법
달걀 보관법
박력분 조리법

동영상 레시피

조리순서

전체보기

STEP 1/12

[카라멜]냄비에 설탕과 물을 넣고 젓지 않고 갈색이 될 때까지 끓인다.
냄비

베로나 다용도 냄비
STEP 2/12

설탕이 카라멜화 되면 불을 끄고 뜨거운 물 10g을 넣고 섞는다.
STEP 3/12

용기에 카라멜을 나누어 넣는다.
사용 전까지 냉장고에 보관해주세요.
STEP 4/12

[푸딩]냄비에 우유와 바닐라빈을 넣고 따뜻하게 데운다.
냄비

베로나 다용도 냄비
STEP 5/12

볼에 달걀, 달걀노른자, 설탕, 꿀을 넣고 잘 섞는다.
볼
STEP 6/12

데운 우유를 조금씩 넣으면서 손거품기로 잘 섞는다.
거품기
STEP 7/12

고운 체에 한번 거른 후 용기에 2/3 정도까지 채운다.
체
STEP 8/12

[카스테라반죽] 볼에 달걀, 설탕, 꿀을 넣고 중탕물에 올려 손거품기로 저으면서 36도 정도까지 데운다.
거품기 , 볼
STEP 9/12

중탕물에서 내려 핸드믹서로 거품을 올린다.
핸드믹서
STEP 10/12

박력분을 체쳐 넣고 실리콘주걱으로 섞는다.
실리콘주걱
STEP 11/12

푸딩컵에 카스테라 반죽을 넣고 윗면을 정리한다.
컵
STEP 12/12

오븐팬에 끓는 물을 푸딩컵 절반까지 올라올 정도로 채우고 160도로 예열한 오븐에 중탕으로 40~45분 굽는다.
오븐 , 오븐팬