방울 토마토 절임(마리네이드)-이렇게 맛나도 되는건지?
요즘 뜨는 대세 요리입니다.
스테이크에, 샐러드에 곁들여도 좋지만
그냥 맨입에 먹어도 넘 환상의 맛입니다.
나이어트에도 아주 좋을듯.
4인분 
30분 이내 
초급 
Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.
재료
계량법 안내
- 재료
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- 절임재료
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조리순서
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STEP 1/7방울 토마토는 이렇게 +로 칼집을 내서~~
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STEP 2/7꼭지는 미리 떼어내주세요.
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STEP 3/7끓는 물에 10초 정도 넣었다가 건져서 찬물에 담가 식히면서 껍질을 벗깁니다. 만지기만 해도 껍질이 술술 벗겨집니다.토마토는 익혀야 라이코펜이라는 성분이 표면으로 녹아나와 우리몸에 흡수가 잘 된다고 합니다.
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STEP 4/7껍질벗긴 토마토를 체에 받펴서 물기가 빠질동안 소스재료를 준비하여 모두 섞어주세요.( 레몬청이 없을때는 레몬즙 3/4컵에 설탕 8큰술 섞으면 되요. 이때 설탕대신 자이리톨을 넣을 땐 4큰술이면 되요) 저는 레몬이 없어서 생략했어요.바질잎은 칼로 썰지 말고 손으로 뜯어서 넣으세요.
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STEP 5/7껍질 벗긴 토마토를 넣고 골고루 섞어준 후~~~
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STEP 6/7용기에 담으면 완성입니다.
냉장고에서 차갑게 한 후 먹으면 돼요.
냉장 보관 5일이 가장 무난한듯 싶어요.
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STEP 7/7냉장고에서 차갑게 만들기 전 하나 먹어보니 음~~ 맛있어도 나무 맛있더라구요. 마늘의 알싸한 맛과 바질의 향, 그리고 레몬의 상큼함이 어우러져 마냥마냥 집어먹게 되는 것 같아요.
고기 먹을때, 피자 먹을때도 좋고, 샐러드에 넣어도 좋고,
심심할때 그냥 먹어도 넘 맛있어요.
먹을땐 올리브유 3큰술을 넣고 섞어서 덜어서 드세요.토마토는 올리브유랑 같이 먹어야 토마토가 가지고 있는 성분들을 다~ 섭취할수있어요.
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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공주뉨리뷰별점냄세는 좋아요 만들어서 냉장고에넣어놨어요 쉽게만들수있어서 좋네요~~2021.12.20 23:41쉐프의 한마디바질을 마른걸 넣으셨나봐요. 생바질은 이마트에가면 채소칸 옆에 여러가지 허브를 조금식 팔고있어요. 담엔 생바질로 한번 만들어보면 막은 같지만 시각적으로 좀 상큼하게 느껴질거예요. 인증샷후기 감사해요.2022.01.16 01:12
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