단호박꿀찜 단호박간장조림 만드는 법
햇살을 닮은 노란 단호박으로
촉촉한 밑반찬~ 단호박꿀간장조림을 만들어 보세요~
입맛을 돋구는 요리로 참 좋답니다.
4인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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반개
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조리순서
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STEP 1/10단호박은 껍질째 조릴거라
베이킹소다와 솔 등을 이용해
깨끗이 닦아줍니다.
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STEP 2/10생단호박은 단단해서 손을 다칠 수 있으니
접시에 담아 전자레인지에서 3분간
익힌 후 썰어주면 좋아요~
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STEP 3/10살짝 익어 칼이 사악~ 들어가면
반으로 잘라 숟가락으로 씨를 파내고
먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
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STEP 4/10중불로 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고
단호박을 구워주세요~
5분 정도 앞뒤옆면 골고루 뒤집어 가며
맛있는 냄새가 솔솔 나도록 구워주면
잘 부서지지 않는답니다~
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STEP 5/10이어서 잠시 불을 끄고
설탕 0.5, 맛술 1, 올리고당 2
간장 1.5큰술과 물 150ml를 부어줍니다.
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STEP 6/10단호박이 양념물에 자박자박 잠기죠?
이제 뚜껑을 덮고 중약불로 10~15분간
좋아하는 만큼 익혀주고
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STEP 7/10국물이 거의 없이 졸아지면
꿀 한 스푼, 통깨 뿌리링 둘러
마무리합니다 :)
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STEP 8/10포슬포슬
달콤 짭짤한 단호박 꿀조림 위에
소로록 내려앉은 견과류가 정말 맛있어요~
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STEP 9/10꿀에 열을 가하면 영양소가 파괴되니
졸일때는 올리고당으로 단맛을 내주고
꿀은 마지막에 넣어주면 좋아요~
올리고당 양을 줄이고
꿀 양을 늘여도 okok
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STEP 10/10따뜻할 땐 보들보들하고
식으면 식는대로 쫀득한 식감이 있어서
이렇게 먹으라 저렇게 먹으나
맛있고 든든한 밑반찬입니다~
4.67
리뷰별점
포토 후기(1)
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성익♡서진♡가령♡은정리뷰별점제가 간장을 쪼매 더 넣어서 짭짤하긴한데 넘 맛나요. 견과류가 없어서 아쉽네요~2022.02.19 19:28 -
주사랑♡♡♡리뷰별점맛있어요~^^ 감사합니다~!!2021.07.21 21:29 -
김근희(리뷰별점오~~ 너무너무 맛있었어요. 간장 들어가니 단조롭지 않은 맛이 되네요!!^^2021.07.12 20:00
)
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