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깐깐한 엄마를 위한 <어묵크로와상튀김> 삼진어묵 떡볶이용 요리어묵
얼마전 역삼동에 삼진어묵당이 오픈한 걸 보고 저절로 발이 이끌려 들어가게됐습니다. 어묵으로 만든 다양한 종류의 고로케, 어묵면 파스타, 어묵까스가 제일 눈에 띄었고 프리미엄 분식 브랜드인만큼 어묵꼬치 뿐만 아니라 떡볶이 튀김 순대 볶음밥도 먹을 수 있더라구요

고로케 한박스를 사들고와서 브랜드 검색을했는데 삼진어묵에서 레시피 공모전을 하네요..!

삼진어묵당에 들러서 독특한 제품을 보고 온터라 레시피를 연구하는 기준이 잔뜩 높아져서 평소 요리연구 할 때 보다x10000배는 더 고민했습니다~

공모전 주제는 우리가족 깐깐한 요리어묵 3종을 활용한 레시피 개발!

꼬지용, 떡볶이용, 볶음용 이렇게 3종인데 요리어묵 3종이 가진 각각 고유의 특성을 살리고, 어묵이 부재료가 아닌 메인재료가 되는, 삼진어묵당에서 판매될 법 한 레시피 개발을 목표로 삼았습니다^-^

그렇게 생각해낸 깐깐한 우리가족을 위한 <세가지맛 어묵크로와상 >

두번째! 엄마를 위한 어묵크로와상

깐깐한 떡볶이용 요리어묵은 얇은 두께이기에 빵가루옷을 입혀 분식을 좋아하는 엄마 입맛에 맞춰 만들어볼게요
1인분 60분 이내 초급

궁중요리 한식 양식 일식 사찰음식 디저트 베이킹 퓨전요리 창작요리 등 다양한 레시피를 연구해 공유합니다 .

재료
노하우
  • 어묵 손질법
  • 깻잎 손질법
  • 깻잎 보관법
  • 빵가루 조리법
  • 떡볶이떡 손질법
  • 떡볶이떡 보관법
조리순서
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튀김 맛보장 레시피