Name: 참드림쌀로 만든 LA갈비 밤 솥밥
Total time: PT30H-1710M
Yield: 2 servings
Ingredients: 쌀 2컵; 깐 밤 12알; LA갈비 1.5kg; 물 2컵; 양파 1/2개; 다진마늘 2큰술; 배즙 8큰술; 간장 10큰술; 설탕 4큰술; 맛술 4큰술; 생강 약간; 후춧가루 약간; 물 1/2컵

참드림쌀로 만든 LA갈비 밤 솥밥

달큰한 밤과 단짠단짠 LA갈비의 만남! 특별한 쌀로 만들어 더 특별한 요리로 탄생 된 LA갈비 밤 솥밥입니다. 밥알이 살아있고 부드럽고 윤기 흐르는 참드림쌀로 만들었으니 특별한 요리가 맞는 셈이지요^^ 밤 한숟가락에 LA갈비를 올려 먹어도 좋고 밤밥에 간장양념장을 비벼 먹어도 꿀맛이구요. 밤 대신 감자, 고구마, 단호박 등 제철재료를 사용해보세요. 주말요리, 한그릇요리로 추천드려요.

2인분

90분 이내

초급

딸기망고chsiiii

[더보기] 요리하는거, 먹는거, 만드는거 좋아하는 신혼댁이에요^^

조리순서

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STEP 1/12

1. 재료준비
- 저는 배를 갈아 얼음 트레이에 얼려놓은 걸 준비했어요.
- 생강은 엄지손가락 한마디정도 크기면 돼요.
- 완성 후 부추양념장에 비벼드셔보세요.
부추양념장 레시피 ☞ @6959234
STEP 2/12

- 갈비는 물에 반나절 정도 담가 핏물 제거하기
STEP 3/12

- 쌀 전날 불려놓기
STEP 4/12

2. 갈비 뼈에 얇은 막 제거하기
Tip. 막을 제거해야 질기지 않아요. 칼로 끝을 긁으면 막이 들떠요. 잡고 아래로 당기면 쉽게 제거할 수 있어요.
STEP 5/12

3. 갈비양념재료의 양파는 굵직하게 썬 후 나머지 재료와 함께 핸드블랜더나 믹서기에 갈기
STEP 6/12

4. 손질해 놓은 갈비에 부어 반나절이상 재워놓기
STEP 7/12

5. 뚝배기에 불린 쌀과 물 2컵, 밤 넣은 후 뚜껑 덮고 센불에 밥 짓기
STEP 8/12

6. 보글보글 끓으면 고르게 섞은 후 약불에서 10분간 밥 짓기
STEP 9/12

7. 불 끈 후 10분간 뜸들이기
STEP 10/12

8. 팬에 재워둔 갈비 굽기
- 자작하게 양념도 넣어 구워요.
- 밥 뜸 들이는 동안 진행하면 돼요.
STEP 11/12

9. 갈비가 익으면 가위로 자른 후 양념이 없어질 때까지 굽기
STEP 12/12

10. 잘 지어진 밤밥 위에 보기좋게 올리면 참드림쌀로 만든 LA갈비 밤 솥밥 완성~!