Name: (경기미 참드림쌀) 리코타누룽지과자
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쌀 2컵; 리코타치즈 100g; 설탕 1작은술; 소금 약간; 발사믹크림 적당량

조리순서

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STEP 1/10

경기미 참드림쌀 2컵, 리코타치즈, 설탕, 소금, 발사믹크림을 준비해 주세요.
STEP 2/10

쌀은 깨끗이 씻어 쌀 : 물 = 1 : 1 비율로 하시면 됩니다
센불에서 한번 끓고 난 뒤 약불에서 15분정도 뜸을 들이고 약불에서 뜸들인 후 불을 끄고 난 뒤에도 뚜껑을 열지 않고 10분 정도 더 뜸들입니다.
STEP 3/10

냄비밥을 할 경우 넘친다고 계속 뚜껑을 열고 있으면 밥이 설익게 되므로 밥물이 넘칠 경우 아주 조금만 열었다 닫아야 맛있는 밥이 된답니다.
뚜껑을 여는 순간 구수한 밥향이 아주 기분좋게 합니다.
고슬고슬하고 윤기가 자르르 흐르네요~
STEP 4/10

팬에 물 3~4스푼을 뿌리고 밥을 아주 얇게 펴주세요.
중약불에서 지그시 10분~15분정도 앞뒤로 노릇노릇하게 구워줍니다.
STEP 5/10

구워진 누룽지는 꾸덕꾸덕 할 때 먹기 좋게 가위로 자르거나 손으로 뿌셔주어도 됩니다.
STEP 6/10

팬에 기름을 넉넉히 붓고 달군 다음 중불에서 누룽지를 노릇노릇하게 튀겨주세요.
기름이 튈 수 있으니 조심하세요!
STEP 7/10

튀겨진 누룽지는 기름을 한김 식히면서 기름을 빼줍니다.
STEP 8/10

볼에 튀긴 누룽지를 담고 설탕과 소금을 뿌려 골고루 버무려 주세요.
STEP 9/10

접시에 누룽지를 담고 리코타치즈를 듬성듬성 올린 다음 그 위에 발사믹 크림을 뿌립니다.
STEP 10/10

경기미로 밥을 지어 누룽지를 만들어 튀긴 누룽지과자입니다!
구수하고 바삭해서 어른 아이 모두 좋아 할 만한 간식이랍니다.
입에 착 감기고 구수한 밥맛을 원하시면 우리 토종벼로 개발한 우리 입맛에 딱 맞는 경기미 꼭 드셔보세요!