마늘쫑 &마른오징어조림
마늘쫑이 실하고 맛있어보여 1단 구입했어요 멸치를 넣을까 하다가
마른오징어가 계속 쳐져있길래 함께넣고 조려 봤어요
마늘쫑이 생각보다 달큰하고 맛있네요
5인분 
30분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/11마른 오징어는 몇시간 불려야 부드러져요
불릴때 설탕을 조금넣어 불리면 잡냄새도 없으면서 부드러워져요
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STEP 2/11마늘쫑은 적당한 길이로 썰어 끓는 물에 소금약간 넣어 데쳐사용했어요
오징어도 먹기좋은 길이로 썰어나요
저는 좀길게 썰었네요
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STEP 3/11양념준비 홍고추 대파준비해요
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STEP 4/11데쳐놓은 마늘쫑은 물기를 쭉 빼주고요
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STEP 5/11냄비에 진간장과 굴소스 물 1/2컵 생강청 조청 후추 마늘 요리술 넣어주고
썰어놓은 마른 오징어를넣어주고 졸여요
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STEP 6/11어느정도 간장이 졸아들면 들기름2큰술
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STEP 7/11데쳐놓은 마늘쫑도넣어주고
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STEP 8/11조리며 볶아요
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STEP 9/11홍고추 대파썰은것 넣어 마무리해요
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STEP 10/11간은 보면서 조절해요
오징어를 오래 조리면 질겨질수 있어요
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STEP 11/11짭조롬 달크한 마늘쫑이 생각보다 더 맛있네요
- 오징어를 너무 긴시간 졸이면 질겨질수가 있더라구요
불릴때 설탕을 넣어주면 빨리불려지며 잡냄새도 덜나요
마늘쫑조림 맛보장 레시피
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