서리태 감자스프 맛도 영양도 굿!
몸에 좋은 서리태를 어떻게 먹을까 고민이신가요?
따뜻하고 부드러운 감자스프에 넣어보세요.
서리태의 구수한 맛이 더해져서 감자스프가 더 맛있어진답니다.
든든한 아침식사로 추천해요.
3인분 
15분 이내 
초급 
베이킹과 요리를 좋아해요
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11서리태 50g에 충분히 잠기도록 물을 부어 냉장고에서 하루동안 불려줍니다.
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STEP 2/11감자100g(소1개)과 양파50g(중1/4개), 불린서리태를 준비합니다.
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STEP 3/11감자는 익히기 쉽게 얇게 채를 썹니다.
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STEP 4/11양파도 얇게 채를 썰어 준비해주세요.
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STEP 5/11서리태+ 서리태 불린물+채썬 감자를 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 물기가 없어질 때까지 끓여줍니다.중약불
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STEP 6/11믹서기에 끓인 서리태, 감자를 넣고 찬물 100ml를 넣습니다. (식히기)양파를 볶는 동안 적당히 식혀주세요.
믹서기에 뜨거운 재료를 넣어 돌리지 마세요.(위험)
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STEP 7/11버터 20g을 넣고 양파가 갈색이 될 때까지 볶습니다.중약불갈색이 될 때까지 충분히 볶아줘야 풍미가 좋아요.
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STEP 8/11서리태, 감자, 찬물을 넣어 식히고 있던 믹서기에 볶은 양파를 넣어 갈아줍니다.
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STEP 9/11내용물을 냄비에 붓고
믹서기에 달라붙어 있는 내용물은 물100ml를 더 부어 헹구며 냄비에 넣어주세요.물100ml를 추가할 때 믹서기를 헹구며 넣는 센스를 발휘해주세요.
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STEP 10/11치킨스톡 5g을 넣어 덩어리지지 않게 잘 풀어주세요.고체치킨스톡을 쓰실 경우 스프가 되직하여 덩어리지기 쉬우니 주의
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STEP 11/11큰 기포가 보글보글 올라오면 불을 줄이고 3분정도 저어가며 끓여줍니다.
후추를 갈아 넣어 마무리합니다.중약불끓으며 튈 수 있으니 불을 약하게 하여 저어주세요.
- 스프를 만드실 때 재료는 익혀서 갈아주셔야 날냄새가 나지 않아요.
드시기 직전에 후추를 살짝 갈아 드세요.
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