Name: 가와지쌀로 만드는 건강한 당근라페김밥
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 당근 2개 (200~220g); 소금 1/2t; 홀그레인머스터드 1T; 아보카도오일 1.5T (또는 오일); 레몬즙 1T; 후추 약간; 밥 2.5인분; 소금 1/3t; 참기름 1t; 매실청 1T; 통깨 1T; 김밥용 김 5장; 당근라페 당근 2개; 채썬 지단 계란 5개; 깻잎 20장; 밑간 한 밥 2.5공기; 참기름 약간

가와지쌀로 만드는 건강한 당근라페김밥

단무지를 넣지 않고 새콤한 당근 라페를 넣어서 상큼하고 담백하게 즐길 수 있는 샐러드김밥을 만들어봤어요.

베지주스와 함께 먹으면 정말 맛있답니다.

3인분

30분 이내

초급

워터보틀

[더보기] 베이킹과 요리를 좋아해요

재료

당근라페

김밥용 밥 밑간

김밥 재료

노하우

당근 손질법
당근 보관법
소금 조리법
참기름 조리법
참기름 보관법
김 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법
백미 손질법
백미 조리법
백미 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/13

중간찰 쌀로 식감이 좋은 가와지쌀로 맛있게 밥을 합니다.
STEP 2/13

한 김 식힌 밥에 소금, 참기름, 매실청, 통깨로 간을 합니다.
매실청을 약간 넣어주면 김밥이 잘 쉬지않아요.
STEP 3/13

채썬 당근2개 분량에 소금0.5t 간을 합니다.
STEP 4/13

홀그레인머스타드1T, 아보카도오일1.5T, 레몬즙1T, 후추 약간 넣어 버무려주세요.
(홀그레인머스타드 좋아하시면 1.5T 넣어주세요.)
단무지가 들어가지 않으므로 홀그레인머스타드가 살짝 넉넉한 것이 맛이 좋더라고요.
STEP 5/13

알끈을 제거한 계란5개는 소금을 2꼬집 정도 넣고 풀어줍니다.
STEP 6/13

얇게 지단을 부쳐 겹쳐서 채썰어줍니다.
김밥을 말기 위한 준비를 해주세요.
깻잎은 맛과 향과 색을 위해 꼭 넣어주세요.
STEP 7/13

김밥용 김은 거친 면이 위로 오도록 놓고
밥을 한주먹 덜어서 손가락으로 얇게 펴줍니다.
STEP 8/13

깻잎을 겹쳐서 놓아줍니다.
STEP 9/13

당근라페를 수북히 올려줍니다.
STEP 10/13

채썬 계란도 수북하게 올려주세요.
속 재료가 다양하지 않으므로 듬뿍듬뿍 넣어주셔야 맛이 좋아요.
STEP 11/13

두 손으로 재료가 빠지지 않게 잘 말아주고 경계가 진 부분이 아랫면을 향하도록 쌓아둡니다.
시간이 지날수록 재료의 수분으로 저절로 붙어요.
STEP 12/13

김밥 겉면에 참기름을 바르세요.
STEP 13/13

예쁘게 썰어 담아주시면 완성!
칼질을 하실 때에 톱질하듯이 살살 왔다갔다 해주셔야 뭉개지지 않고 잘 썰려요.