Name: 쿠쿠 밥솥으로 만든 건강한 간식 인절미 & 쑥인절미 떡 만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 찹쌀 2컵; 설탕 1.5T; 꽃소금 1/2t; 참기름 약간; 쑥가루 10g; 콩가루 100g; 설탕 2T

쿠쿠 밥솥으로 만든 건강한 간식 인절미 & 쑥인절미 떡 만들기

무압과 고압 중 취향에 맞는 모드를 선택해 요리가 가능한 쿠쿠 트윈프레셔 밥솥!

깨끗이 씻은 찹쌀은 초고압모드, 백미메뉴로 취사를 해주고, 찹쌀밥을 절구로 찧어 콩가루를 묻혀주면 간단하게 인절미를 만들 수 있는데요.

여기에 절반은 건강한 쑥가루를 더해 향긋한 쑥인절미까지 완성시켜보았어요.

초고압 모드로 만든 인절미라 식감 자체가 더욱 찰지고 쫀득쫀득했답니다.

집에서 간편하게 인절미를 만들어 보세요.

3인분

30분 이내

초급

열려라쿡

[더보기] https://blog.naver.com/andyd91 https://sweet-cook.tistory.com/ 초보자도 손쉽게 만들 수 있는 초간단요리!!

조리순서

전체보기

STEP 1/13

먼저 재료를 준비해 주세요.
STEP 2/13

깨끗이 씻은 찹쌀은 내솥에 넣고 물 1컵 반(270ml)를 부어주세요.
STEP 3/13

뚜껑을 닫고 결합 손잡이는 고압모드 쪽으로 돌려주세요.
쿠쿠 트윈프레셔는 결합 손잡이로 고압/무압 모드를 간편하게 설정할 수 있답니다.
그리고 백미 메뉴를 선택해주세요.
STEP 4/13

고압취사 버튼을 눌러주세요.
고압 백미를 선택하면 밥하는데 걸리는 시간은 26분!
STEP 5/13

취사가 완료되면 뚜껑을 열어 찹쌀밥을 잘 저어주세요.
보는 것 만으로도 윤기가 좔좔~ 쫀득하면서도 찰진 식감으로 잘 구현되었답니다.
STEP 6/13

찹쌀밥에 설탕 1.5T, 꽃소금 1/2t를 넣고 간을 맞춰주세요.
STEP 7/13

간을 맞춘 찹쌀밥은 반으로 나눠주고 한쪽밥엔 쑥가루 10g을 넣어주세요.
STEP 8/13

절구통에 찹쌀밥을 넣고 밥알이 안보일때까지 찧어주세요.
이때 절구 방망이에 참기름을 조금씩 발라가며 진행해주세요.
STEP 9/13

10분 정도 반복적으로 찧다 보면 밥알이 부드럽게 으깨져 쫀득한 쑥찰떡으로 변하게 된답니다.
STEP 10/13

일반 찹쌀밥도 동일한 방법으로 절구통에서 10분가량 찧어 찰떡을 완성시켜주세요.
STEP 11/13

쟁반에 콩가루를 솔솔 뿌려주세요.
찰떡을 조금씩 분할하여 둥글리기 해주고 콩가루 위로 올려주세요.
이때 손에 참기름을 조금씩 발라가며 작업해주세요.
STEP 12/13

인절미와 쑥인절미 모두 콩가루를 골고루 묻혀주세요.
STEP 13/13

쫀득쫀득한 인절미 & 쑥인절미가 간단하게 완성되었어요.