색다른 콩나물 요리 백종원 콩나물전
아작아작한 식감과 함께 고소함과 감칠맛이 어울어지는게 술안주로도 딱좋은 요리에요
2인분 
15분 이내 
초급 
조리순서
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STEP 1/11콩나물은 깨끗히 씻어 준비하고
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STEP 2/11청양고추와 마늘은 다져서 준비해주세요.
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STEP 3/11그리고 가위를 활용하여 콩나물을 먹기좋게 잘라주었는데요. 백종원씨는 자르지 않고 바로 부치시더라고요.
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STEP 4/11다진마늘과 고추를 넣고요
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STEP 5/11콩나물전 맛내는데 가장 중요한 새우젓도 넣어줄게요.
새우젓마다 염도가 다르기때문에 원래 레시피의 양보다 적게 넣는걸 추천합니다.
싱거우면 간장찍어먹으면 되지만 짜면 답이없어요 ㅠㅜ
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STEP 6/11부침가루는 많이 넣을 필요없이 콩나물에 무쳐질 정도로만 넣어주세요.
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STEP 7/11물도 소량만 넣은 후에 재료를 모두 잘 섞어주세요.
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STEP 8/11충분히 예열한 후에 기름을 넉넉히 둘러 튀기듯 구워주셔야 바삭하게 구울수 있어요. 그리고 얇게 구워야 바삭함과 아삭함을 함께 느낄수 있습니다.
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STEP 9/11색감이 조금 아쉬워서 호다다닥 홍고추도 썰어 올려주었어요. (윗부분이 거의 익은 후에 올려서 제대로 모양은 안잡혔지만요ㅎㅎ)
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STEP 10/11이렇게 콩나물전 완성 되었습니다.
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STEP 11/11맛난 술안주 되었으면 좋겠네요~
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