4인분
15분 이내
아무나재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5양파는 깍뚝썰기 해주시고
양념은 미리 배합해주세요.
소세지는 칼집을 내주세요양파대신 파프리카 쓰셔도 되요.
소세지는 칼집을 내줘야 양념이 틈새사이에 잇게 되어 더 맛있어집니다.
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STEP 2/5먼저 소세지를 가볍게 볶아줍니다비엔나 소세지중불데치셔도 되지만 볶을때 소량의 기름을 넣고 강하게 볶아주면 맛이 더 좋아요
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STEP 3/5소세지가 사진처럼 벌어졌다면 양파랑 기름을 넣어주세요양파강불양파를 넣고서는 아삭한 식감을 갖고 싶다면 강불
뭉근한 식감은 약불에서 소금 살짝 넣고 익혀주세요
소세지가 적당히 벌어져야 푸실리처럼 소스를 머금게 됩니다.
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STEP 4/5원하시는 정도로 양파가 익기 2분전에 소스를 넣어주세요배합된 소스강불소스는 닭강정 볶듯이 강한불에서 졸이며 섞어준다는 느낌으로 해주시면 되요
밀폐용기에 보관해서 드시려면 소스의 염분이 있어서 나중에는 다 물러지고 양파에서 나오는 물로 인해 간이 심심해질 수 있으니 소금을 살짝만 더 넣어주세요
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STEP 5/5소스가 적절하게 졸아들면 끝입니다
- 비엔나 말고 다른 소세지여도 괜찮은데 칼바사 소세지 같은건 잘라서 넣어 사용하시면 돼요
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