Name: 누룽지 로제 곤약떡볶이[가와지1호쌀]
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 곤약 150g; 양배추 30g; 양파 1/2개; 어묵 2장; 비엔나소시지 8개; 누룽지 취향껏; 고추장 1.5스푼; 고춧가루 1스푼; 올리고당 1스푼; 생크림 1컵; 우유 1컵

누룽지 로제 곤약떡볶이[가와지1호쌀]

'로제 소스'는 우유와 크림, 토마토소스를 섞어 만든 이탈리아 소스인데,

국내에서는 우유와 크림에 고추장을 가미해 만든 로제 소스가 인기죠 ~

그 소스를 이용해 남녀노소가 좋아할수 있는 곤약떡볶이를 만들어 보았습니다.

또한 무거울 수 있는 소스에 떡 대신 곤약을 넣었으며 식감이 있도록 누룽지를 더해 완성했습니다.

2인분

30분 이내

초급

쩡이의요리조리

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재료

재료

로제소스

노하우

곤약 손질법
양배추 손질법
양배추 조리법
양배추 보관법
양파 손질법
양파 보관법
어묵 손질법
비엔나소세지 손질법
고추장 조리법
고춧가루 보관법
올리고당 조리법
생크림 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/14

재료를 준비해주세요.
사용한 쌀은 경기도농업기술원에서 육종.개발한 품종인 가와지 쌀을 사용했습니다.
STEP 2/14

냄비에 불린쌀 반컵과 물 반컵을 넣고 밥을 지어주세요.
(센불에서 끓으면 약불로 줄여 6분 동안 익혀주세요.
불을 끄고 5분간 뜸들여주세요.)
냄비
STEP 3/14

맛있는 밥이 완성 되었습니다.
뽀얀 쌀이 특징인 가와지 쌀은 식감이 멥쌀보다 쫀득하여 맛있고, 밥쌀용으로도 좋습니다.
STEP 4/14

후라이팬이나 냄비에 밥을 얇게 펴 누룽지를 만들어 주세요.
밥을 얇게 펴서 에어프라이어 180도에서 10분 구우시면 누룽지 완성입니다 !
STEP 5/14

곤약은 떡볶이 모양으로 썬 후, 끓는물에 1분간 데쳐주세요.
데쳐 주시면 곤약 특유의 냄새가 사라집니다.
STEP 6/14

양파와 양배추는 큼지막하게 썰어주세요.
파프리카, 대파 등 원하시는 재료를 첨가해주세요.
STEP 7/14

어묵과 소시지도 한입크기로 썰어주세요.
STEP 8/14

팬에 식용유를 두르고 양파와 양배추를 2분간 볶아주세요.
그 후 어묵과 소시지를 넣어 볶고 마지막에 곤약을 넣어주세요.
STEP 9/14

준비해 양념을 볼에 섞어주세요.
로제소스를 부어 주세요.
고추장1.5스푼+고춧가루1스푼+올리고당1스푼+생크림1컵+우유1컵
STEP 10/14

5분 정도 끓여주세요.
약불
STEP 11/14

그릇에 담아 주세요.
STEP 12/14

만든 누룽지를 부수어 주세요.
누룽지를 봉지에 넣어야 튀지 않고 잘 부수어집니다.
STEP 13/14

완성된 로제 곤약떡볶이 위에 누룽지를 올려 완성해주세요.
STEP 14/14

쫄깃한 곤약에 바삭한 누룽지 식감의 조합이 좋더라구요 ~
간식으로 만들어 보시는거 추천드립니다 !